Brazil recept
Camarão na moranga tökben (Camarão na moranga)
A Camarão na moranga a tök természetes édességét selymes, illatos garnélatöltelékkel párosítja, igazán látványos fogásként.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1 közepes moranga tök, megmosva
4 evőkanál olaj
1/2 evőkanál zöldségfűszerpor
200 g krémes requeijão
1 kg megtisztított garnéla
1 csipet fekete bors
2 evőkanál citromlé
2 hagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, összezúzva
3 paradicsom, apróra vágva (héj és mag nélkül)
1 piros chili, apróra vágva
2 zöldségleves-kocka
1 evőkanál búzaliszt
1 csésze kókusztej
1 doboz tejszín
1 evőkanál apróra vágott újhagyma
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
4 evőkanál olaj
1/2 evőkanál zöldségfűszerpor
200 g krémes requeijão
1 kg megtisztított garnéla
1 csipet fekete bors
2 evőkanál citromlé
2 hagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, összezúzva
3 paradicsom, apróra vágva (héj és mag nélkül)
1 piros chili, apróra vágva
2 zöldségleves-kocka
1 evőkanál búzaliszt
1 csésze kókusztej
1 doboz tejszín
1 evőkanál apróra vágott újhagyma
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Hol találhatók hozzávalók
A legtöbb hozzávaló nagyobb szupermarketek zöldség-, fűszer- és tejtermékosztályán, a garnéla pedig a halasnál vagy a fagyasztópultnál kapható. Ha nem találsz moranga tököt, használhatsz hasonló húsú sütőtököt helyettesítőként.
Elkészítés módja
- Fóliázd be az egész tököt alufóliával.
- Süsd előmelegített sütőben 180 °C-on körülbelül 1 óra 30 percig, amíg a húsa megpuhul.
- Óvatosan távolítsd el az alufóliát.
- Vágd le a tök tetejét, hogy fedőt kapj.
- Kanállal távolítsd el az összes magot és a belső rostokat.
- A külső részét kend meg 1 evőkanál olajjal.
- Keverd össze a zöldségfűszert a requeijãojal, és kend a keveréket a tök teljes belsejébe.
- Tedd félre a tököt olyan helyre, ahol melegen marad.
- Ízesítsd a garnélát fekete borssal és citromlével egy tálban.
- Melegítsd fel a maradék olajat egy lábasban, és pirítsd meg benne a hagymát a fokhagymával.
- Add hozzá a fűszerezett garnélát a pirított alaphoz.
- Főzd körülbelül 10 percig, vagy amíg színt vált és megpuhul.
- Add hozzá az apróra vágott paradicsomot, a piros chilit és a zöldségleves-kockákat.
- Keverd simára a búzalisztet a kókusztejben, majd öntsd a lábasba.
- Folyamatosan kevergetve főzd, amíg a lé teljesen besűrűsödik és krémes lesz.
- Kapcsold le a tűzhelyet.
- A végén forgasd bele a tejszínt, az újhagymát és a petrezselymet.
- Töltsd meg a tököt a krémes garnélás raguval.
- Ha a tetejét meg szeretnéd pirítani, tedd sütőbe néhány további percre.
Észrevételek
Elegáns választás különleges vacsorákra. A tök természetes edényként működik: megtartja a töltelék hőjét, és selymes, különleges ízt ad az ételnek.
Értékelések és megjegyzések