Brazil recept
Romeu és Júlia petit gâteau: krémes sajttorta és guavazselé desszert (Petit gâteau romeu e julieta: receita com queijo e goiabada)
Fedezze fel a sós sajt és az édes guavazselé izgalmas találkozását ebben az ínycsiklandó, krémes belsejű desszertben, amely igazi különlegesség az asztalon.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
50 g finomított kristálycukor
100 ml olvasztott sótlan vaj
100 g natúr krémsajt
4 egész tojás szobahőmérsékleten
Vaj a formák kikenéséhez
Kockákra vágott guavazselé (goiabada) a töltelékhez
100 g általános búzaliszt
Búzaliszt a formák lisztezéséhez
100 g reszelt enyhe ízű friss sajt
100 ml olvasztott sótlan vaj
100 g natúr krémsajt
4 egész tojás szobahőmérsékleten
Vaj a formák kikenéséhez
Kockákra vágott guavazselé (goiabada) a töltelékhez
100 g általános búzaliszt
Búzaliszt a formák lisztezéséhez
100 g reszelt enyhe ízű friss sajt
Hol találhatók hozzávalók
A krémsajtot és a vajat megtalálja a szupermarketek hűtőpultjainál. A goiabada (guavazselé) speciális latin-amerikai delikáteszboltokban vagy egzotikus élelmiszereket árusító üzletekben szerezhető be. Helyettesítésként használhat jó minőségű birsalmasajtot, bár a jellegzetes guavás ízvilág eléréséhez az eredeti alapanyag az ideális.
Elkészítés módja
- Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
- Kenje ki a formákat vajjal, szórja meg liszttel, majd tegye félre.
- Egy keverőtálban alaposan dolgozza össze a tojásokat a cukorral, amíg homogén állagú nem lesz.
- Adja hozzá a reszelt sajtot a masszához, és jól forgassa bele.
- Keverje hozzá a krémsajtot és az olvasztott vajat, amíg a keverék egységes nem lesz.
- Fokozatosan szitálja hozzá a lisztet, óvatos mozdulatokkal sima tésztát alkotva.
- Adagolja a tésztát az előkészített formákba, körülbelül a felükig töltve azokat.
- Helyezzen egy kocka guavazselét a tészta közepére minden formában.
- Fedje be a maradék tésztával úgy, hogy ne érjen túl a formák peremén.
- Süsse az előmelegített sütőben körülbelül 5 percig, amíg a szélei megszilárdulnak, de a közepe krémes marad.
- Óvatosan vegye ki a sütőből, borítsa ki a formából, amíg forró, és azonnal tálalja.
- Igény szerint tálalhatja guavapürével vagy maracujaöntettel.
Észrevételek
Ez a petit gâteau az ellentétes ízek harmonikus egysége, ahol a sajt sós karaktere találkozik a guavazselé édességével, mindezt bársonyos textúrába csomagolva. A desszert lényege a forrón tálalt, krémesen folyós közép, amely minden kanál után emlékezetes élményt nyújt. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így tökéletes választás elegáns vacsorák lezárásához vagy egy gyors, mégis kifinomult édesség utáni vágy kielégítésére.
Értékelések és megjegyzések