Brazil recept
Mangós-joghurtos mousse (Mousse de manga e iogurte)
Ez a könnyű és üdítő desszert a trópusi mangó édességét ötvözi a joghurt krémes állagával egy praktikus és kiegyensúlyozott édességben.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
2 bögre felkockázott mangó
1/3 bögre kristálycukor
1/4 bögre víz
1 teáskanál reszelt citromhéj
4 tojásfehérje
1 pohár natúr joghurt
1 csomag színtelen zselatinpor
8 darab 1/2 bögre űrtartalmú desszertes kehely vagy tálka
1/3 bögre kristálycukor
1/4 bögre víz
1 teáskanál reszelt citromhéj
4 tojásfehérje
1 pohár natúr joghurt
1 csomag színtelen zselatinpor
8 darab 1/2 bögre űrtartalmú desszertes kehely vagy tálka
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalók beszerezhetők nagyobb élelmiszerláncok (mint a Spar, Tesco vagy Lidl) zöldség-gyümölcs osztályán, a tejtermékeknél, illetve a sütési kellékek sorain, ahol a zselatinpor is megtalálható.
Elkészítés módja
- Turmixold a mangót sima pürévé.
- Tedd félre a pürét.
- Verd a tojásfehérjéket habverővel addig, amíg elkezdenek habosodni.
- Fokozatosan add hozzá a cukrot, miközben tovább vered, amíg kemény habot nem kapsz.
- Tedd félre a tojáshabot.
- Egy kis tálkában öntsd a vizet a zselatinporra.
- Hagyd a keveréket 1 percig állni, hogy a zselatin megszívja magát.
- Vízgőz felett melegítsd a zselatint, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Keverd a feloldott zselatint a mangópüréhez.
- Add hozzá a joghurtot és a reszelt citromhéjat a püréhez, és keverd homogén állagúra.
- Egy spatulával óvatosan forgasd bele a kemény tojáshabot a mangós krémbe.
- Oszlasd el a keveréket az egyedi kelyhekben vagy tálkákban.
- Tálalás előtt hűtsd a hűtőszekrényben legalább 4 órán át.
- Tálaláskor díszítsd vékony mangószeletekkel a tetejét.
Észrevételek
Ez a recept remek választás, ha egy könnyed finomsággal zárnád az étkezést. A felvert tojásfehérje légies textúrát biztosít, míg a natúr joghurt tökéletes egyensúlyt teremt a mangó édessége és a citrom friss, citrusos zamata között.
Értékelések és megjegyzések