Brazil recept
Hússal és olívabogyóval töltött pastel (Recheio de pastel de carne com azeitona)
Klasszikus, sokoldalú töltelék lepényhez, pitéhez vagy sós falatokhoz, amelyben a darált hús szaftosságát az olívabogyó sós karaktere egészíti ki.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
400 g darált hús
100 g aprított olívabogyó
1 apróra vágott hagyma
ízlés szerint fokhagymagerezdek
olaj a pirításhoz
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
100 g aprított olívabogyó
1 apróra vágott hagyma
ízlés szerint fokhagymagerezdek
olaj a pirításhoz
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalók beszerezhetők a szupermarketek húsrészlegén, a zöldségosztályon és az olívabárnál; a fűszereket a szárazárus vagy fűszeres pultján keresd.
Elkészítés módja
- Hevíts fel egy kevés olajat egy lábasban
- Dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát, amíg enyhén meg nem pirulnak
- Add hozzá a darált húst a lábasba
- Főzd a húst, időnként megkeverve, amíg az összes folyadék el nem párolog
- Add hozzá az aprított olívabogyót a pirított alaphoz
- Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint
- Keverj össze mindent nagyon alaposan
- Vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt a töltelékhez használnád
Észrevételek
Ez a töltelék igazi jolly joker a konyhában. A jó eredmény kulcsa, hogy a fűszereket alaposan megdinszteljük, a húst pedig a befejezés előtt teljesen szárazra és jól fűszeresre készítjük, csak ezután adjuk hozzá az olívabogyót.
Értékelések és megjegyzések