Brazil recept
Hagyományos házi feijão-saláta
Egy klasszikus, könnyen elkészíthető brazil fogás. Használd fel a maradék főtt feketebabot ehhez a gyors, tápláló és laktató ételhez.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1,5 cup főtt feketebab (maradék)
2 nagy fej vöröshagyma, felaprítva
1 marhahús szelet, apró kockákra vágva
1 gerezd fokhagyma, zúzva
0,5 kaliforniai paprika, aprítva
0,25 fej káposzta, nagyobb darabokra vágva
1 tojás
Bacon, ízlés szerint aprítva
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál őrölt feketebors
Só, ízlés szerint
3 evőkanál borecet
4 csepp édesítőszer
Víz (szükség szerint a főzéshez)
2 nagy fej vöröshagyma, felaprítva
1 marhahús szelet, apró kockákra vágva
1 gerezd fokhagyma, zúzva
0,5 kaliforniai paprika, aprítva
0,25 fej káposzta, nagyobb darabokra vágva
1 tojás
Bacon, ízlés szerint aprítva
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál őrölt feketebors
Só, ízlés szerint
3 evőkanál borecet
4 csepp édesítőszer
Víz (szükség szerint a főzéshez)
Hol találhatók hozzávalók
A bab (feijão) Magyarországon fekete bab néven kapható a nagyobb szupermarketek konzervosztályán vagy bioboltokban. A többi hozzávaló, mint a vöröshagyma, fokhagyma, paprika, káposzta, tojás és bacon bármelyik hazai élelmiszerboltban könnyen beszerezhető. A marhahúst érdemes megbízható hentesnél vásárolni, a borecetet pedig bármelyik ecetkínálatban megtalálod.
Elkészítés módja
- Egy serpenyőben pirítsd aranybarnára az apróra vágott marhahúst a fokhagymával, a vöröshagymával és a baconnel
- Add hozzá az aprított paprikát, és további egy percig dinszteld
- Keverd hozzá a főtt babot, a káposztát, majd öntsd fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, végül sózd, borsozd, add hozzá az oregánót, az ecetet és az édesítőszert
- Főzd közepes lángon, amíg a káposzta megpuhul
- Amikor a saláta már forr, üsd a tojást közvetlenül a serpenyőbe
- Egy villával vagy habverővel határozott mozdulatokkal keverd addig, amíg a tojás megfő és kissé besűríti a szaftot
- Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts az ízesítésen
- Tálald melegen
Észrevételek
Ez a feijão-saláta egy igazi brazil klasszikus, amely tökéletes megoldás a maradék főtt bab kreatív és ízletes újrahasznosítására. Sokoldalú fogás, amelyet melegen tálalhatsz köretként, vagy akár könnyű főételként is fogyaszthatod. Az egyszerű elkészítési módja ideálissá teszi a rohanós hétköznapokra, miközben garantálja a házias ízeket és a praktikumot a konyhában.
Értékelések és megjegyzések