Brazil recept
Szíves pálmaszív-töltelék tésztákhoz
Krémes, ízletes töltelék pálmaszívből, amely kiválóan illik házi tésztákba, pitékbe és különféle sós süteményekbe. Egyszerű, gyors és garantáltan házias fogás.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
300g aprított pálmaszív
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál vaj
2 evőkanál búzaliszt
200ml tej
ízlés szerint só
ízlés szerint frissen reszelt szerecsendió
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál vaj
2 evőkanál búzaliszt
200ml tej
ízlés szerint só
ízlés szerint frissen reszelt szerecsendió
Hol találhatók hozzávalók
A pálmaszív (palmito) konzervként szerezhető be a nagyobb szupermarketek nemzetközi konyhai részlegén vagy delikátesz üzletekben. A többi alapanyag bármelyik élelmiszerbolt zöldség- és tejtermékosztályán megtalálható.
Elkészítés módja
- Futtassa meg a hagymát és a fokhagymát a vajon.
- Adja hozzá a pálmaszívet.
- Szórja meg liszttel és keverje össze.
- Adagolja hozzá fokozatosan a tejet.
- Ízesítse sóval és szerecsendióval.
- Főzze krémes állagúra.
- Felhasználás előtt hagyja teljesen kihűlni.
Észrevételek
Ez a selymes állagú pálmaszív-töltelék tökéletes választás sós tésztákhoz és leveles falatokhoz. Az elkészítése roppant egyszerű, az eredmény pedig egy tartalmas, krémes töltelék, amely a hétköznapi és az ünnepi asztalokon is megállja a helyét. A gondosan válogatott alapanyagoknak köszönhetően igazi házias ízélményt nyújt.
Egy lábasban olvassza fel a vajat, majd futtassa meg rajta az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
Adja hozzá az aprított pálmaszívet, és néhány percig pirítsa együtt a fűszeres alappal.
Szórja meg a liszttel a pálmaszívet, és alaposan keverje el, hogy egyenletesen bevonja az alapanyagokat.
Folyamatos kevergetés mellett öntse hozzá fokozatosan a tejet; ügyeljen rá, hogy ne képződjenek csomók, amíg a massza egységes krémmé nem áll össze.
Ízesítse sóval és frissen reszelt szerecsendióval a saját ízlése szerint.
Alacsony lángon főzze tovább, időnként megkeverve, egészen addig, amíg a töltelék el nem éri a kívánt krémes, sűrű állagot.
Vegye le a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni, mielőtt a tésztákba töltené.
Egy lábasban olvassza fel a vajat, majd futtassa meg rajta az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
Adja hozzá az aprított pálmaszívet, és néhány percig pirítsa együtt a fűszeres alappal.
Szórja meg a liszttel a pálmaszívet, és alaposan keverje el, hogy egyenletesen bevonja az alapanyagokat.
Folyamatos kevergetés mellett öntse hozzá fokozatosan a tejet; ügyeljen rá, hogy ne képződjenek csomók, amíg a massza egységes krémmé nem áll össze.
Ízesítse sóval és frissen reszelt szerecsendióval a saját ízlése szerint.
Alacsony lángon főzze tovább, időnként megkeverve, egészen addig, amíg a töltelék el nem éri a kívánt krémes, sűrű állagot.
Vegye le a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni, mielőtt a tésztákba töltené.
Értékelések és megjegyzések