Brasiliansk opskrift
Hjemmelavet brasiliansk bønnesalat
En klassisk brasiliansk hverdagsret, der gør dine bønnerester til et nærende og velsmagende måltid på få minutter.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 1/2 cup kogte bønner (rester)
2 store løg, hakkede
1 oksebøf, skåret i små tern
1 fed hvidløg, hakket
1/2 peberfrugt, hakket
1/4 kål, skåret i grove stykker
1 æg
Bacon efter smag, hakket
1 tsk tørret oregano
1 tsk stødt sort peber
Salt efter smag
3 spsk eddike
4 dråber sødemiddel
Vand (til at dække let)
2 store løg, hakkede
1 oksebøf, skåret i små tern
1 fed hvidløg, hakket
1/2 peberfrugt, hakket
1/4 kål, skåret i grove stykker
1 æg
Bacon efter smag, hakket
1 tsk tørret oregano
1 tsk stødt sort peber
Salt efter smag
3 spsk eddike
4 dråber sødemiddel
Vand (til at dække let)
Hvor kan ingredienser findes
De fleste ingredienser som løg, hvidløg, kål, peberfrugt, æg og bacon findes i ethvert almindeligt supermarked (f.eks. Netto, Rema 1000 eller Føtex). Kogte bønner kan enten være rester fra en tidligere ret eller dåsebønner skyllet grundigt. Oksekødstern kan findes i køledisken eller skæres af en almindelig bøf. Sødemiddel købes i bageafdelingen eller ved sukkerhylden. Hvis du leder efter specifikke latinamerikanske bønnesorter, kan du kigge i specialbutikker med udenlandske varer eller i større supermarkeders afdelinger for etniske specialiteter.
Tilberedningsvejledning
- Steg oksekødstern, hvidløg, løg og bacon i en gryde, indtil det er gyldent
- Tilsæt den hakkede peberfrugt og svits videre i et minuts tid
- Kom de kogte bønner, kål, vand (så det lige dækker), salt, sort peber, oregano, eddike og sødemiddel i gryden
- Lad det småkoge ved middel varme, indtil kålen er mør
- Mens salaten stadig bobler, slås ægget direkte ud i gryden
- Pisk energisk med en gaffel eller et piskeris, indtil ægget er tilberedt og gør bouillonen let cremet
- Smag til med salt og krydderier, hvis det trænger
- Servér straks, mens den er varm
Bemærkninger
Denne bønnesalat er en traditionel brasiliansk opskrift, som er genial til at få bugt med bønnerester på en både kreativ og lækker måde. Retten er utrolig alsidig; du kan servere den varm som tilbehør eller som en let hovedret. Den er enkel at gå til og sikrer en smagfuld og nem aftensmad i en travl hverdag.
Vurderinger og kommentarer