Brazil recept
Pasteltöltelék füstölt kolbásszal és sajttal (Recheio de pastel de calabresa com queijo)
Készítsen egy klasszikus és ízletes, füstölt calabresa kolbászból és sajtból álló pasteltölteléket, amely tökéletes választás egy gyors és népszerű tízóraihoz.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
300 g lereszelt linguiça calabresa
1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva
250 g lereszelt vagy apró kockákra vágott mozzarella
oregánó ízlés szerint
1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva
250 g lereszelt vagy apró kockákra vágott mozzarella
oregánó ízlés szerint
Hol találhatók hozzávalók
A linguiça calabresa brazil delikátesz boltokban vagy speciális húsárukra szakosodott üzletekben szerezhető be. Helyettesítőként használható füstölt, nyers kolbász, amely hasonló fűszerezésű, bár az eredeti ízvilágtól eltérhet. A többi hozzávaló bármelyik élelmiszerüzlet hűtőpultjában megtalálható.
Elkészítés módja
- Tegyük a lereszelt linguiça calabresát és az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe.
- Pároljuk a hozzávalókat néhány percig, amíg a hagyma megpuhul és a kolbász enyhén megpirul.
- Öntsük le a serpenyő aljában felgyülemlett felesleges zsiradékot.
- Tegyük át a keveréket egy tálba, és adjuk hozzá a mozzarellát.
- Szórjuk meg a keveréket oregánóval, és alaposan dolgozzuk össze az összetevőket.
- A pasztell tészták összeállítása előtt hagyjuk a tölteléket teljesen kihűlni, hogy a hő ne olvassza meg idő előtt a sajtot.
Észrevételek
Ez a töltelék a füstölt kolbász karakteres ízét ötvözi az olvadó sajt krémességével. A titka abban rejlik, hogy a keveréket hagyjuk teljesen kihűlni a sütés előtt, így a sajt nem olvad meg túl korán, ami garantálja a tökéletes állagot minden harapásnál.
Értékelések és megjegyzések