Brazilski recept
Kremasta pita od manga
Pita od manga lagan je brazilski desert s hrskavom podlogom i osvježavajućom, kremastom voćnom nadjevom.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
100 g maslaca
pola šalice (čajna mjera) šećera
2 žumanjka
1 i pol šalica (čajna mjera) pšeničnog brašna
1 žličica praška za pecivo
2 srednja manga sorte Tommy, nasjeckana
1 limenka zaslađenog kondenziranog mlijeka
4 žlice limunova soka
1 žličica želatine u prahu bez okusa
pola šalice (čajna mjera) šećera
2 žumanjka
1 i pol šalica (čajna mjera) pšeničnog brašna
1 žličica praška za pecivo
2 srednja manga sorte Tommy, nasjeckana
1 limenka zaslađenog kondenziranog mlijeka
4 žlice limunova soka
1 žličica želatine u prahu bez okusa
Gdje pronaći sastojke
Mango potražite u većim supermarketima, na tržnicama ili u trgovinama s tropskim voćem, obično na odjelu svježeg voća. Maslac, šećer, jaja, pšenično brašno, prašak za pecivo, limun i želatina nalaze se u standardnim odjelima za pečenje i mliječne proizvode. Zaslađeno kondenzirano mlijeko najčešće je na polici s proizvodima za kolače, mlijekom u limenkama ili u međunarodnom kutku većih trgovina.
Upute za pripremu
- Mikserom izmiješajte maslac sa šećerom i žumanjcima dok ne dobijete kremastu smjesu
- Prosijte pšenično brašno i prašak za pecivo preko kreme
- Dobro promiješajte rukama dok se ne oblikuje jednolično tijesto
- Oblikujte tijesto u kuglu
- Ostavite ga da odstoji u hladnjaku 15 minuta
- Razvaljajte tijesto valjkom
- Tijestom obložite vatrostalni kalup i dno izbockajte vilicom
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 30 minuta ili dok ne poprimi zlatnu boju
- Izvadite iz pećnice i pustite da se podloga potpuno ohladi
- U blenderu izmiksajte nasjeckani mango, zaslađeno kondenzirano mlijeko i limunov sok dok ne dobijete glatku kremu
- Prebacite smjesu u zdjelu
- Otopite želatinu u prahu s 2 žlice vode na pari ili u mikrovalnoj pećnici
- Umiješajte otopljenu želatinu u kremu od manga
- Prelijte nadjev preko već pečene i ohlađene podloge
- Stavite u hladnjak dok krema ne očvrsne
Napomene
Ova pita spaja prhku, hrskavu podlogu od tijesta s nježnim i osvježavajućim kremastim nadjevom od manga. Okus je voćan, ugodno sladak i uravnotežen limunovim sokom.
Najbolje ju je poslužiti dobro ohlađenu, osobito za toplih dana ili kada želite jednostavan desert koji se može pripremiti unaprijed.
Najbolje ju je poslužiti dobro ohlađenu, osobito za toplih dana ili kada želite jednostavan desert koji se može pripremiti unaprijed.
Ocjene i komentari