Brazilski recept
Njemačka pita od jabuka (Torta alemã de maçã)
Klasičan recept za njemačku pitu, cijenjen zbog uravnoteženog okusa i jednostavne pripreme.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
300 g pšeničnog brašna
200 g maslaca
100 g šećera
1 žumanjak
2 žlice crnog vina (podijeljeno)
6 crvenih kiselih jabuka (1 kg)
100 g svijetlih grožđica bez koštica
200 g maslaca
100 g šećera
1 žumanjak
2 žlice crnog vina (podijeljeno)
6 crvenih kiselih jabuka (1 kg)
100 g svijetlih grožđica bez koštica
Gdje pronaći sastojke
Sastojci se mogu pronaći u svim većim trgovinama mješovitom robom ili na lokalnim tržnicama. Kao zamjena za crno vino može se koristiti tamni sok od grožđa, iako je vino idealno za autentičan okus.
Upute za pripremu
- Istucite maslac sa šećerom dok ne dobijete homogenu kremu.
- Dodajte žumanjak i jednu žlicu crnog vina u smjesu.
- Postupno dodajte brašno.
- Mijesite tijesto dok ne postane ujednačeno.
- Imajte na umu da će tijesto imati masniju i ljepljiviju konzistenciju.
- Podijelite tijesto na dva dijela, jedan od 2/3, a drugi od 1/3 ukupne količine.
- Ostavite oba dijela tijesta da odstoje u hladnjaku 30 minuta.
- Ogulite jabuke i narežite ih na kriške srednje veličine.
- Pomiješajte narezane jabuke s preostalom žlicom vina i grožđicama.
- Kuhajte smjesu na pari dok jabuke ne omekšaju.
- Obložite dno i stranice kalupa s odvojivim dnom većim dijelom tijesta.
- Rasporedite nadjev od jabuka po pripremljenoj podlozi.
- Upotrijebite manji dio tijesta za izradu tankih valjaka.
- Stavite te valjke preko nadjeva kako biste stvorili uzorak mreže.
- Pecite u pećnici na srednjoj temperaturi dok gornji dio pite ne porumeni.
Napomene
Ovaj tradicionalni desert spaja tijesto maslačne teksture sa slatko-kiselim nadjevom od jabuka i grožđica. Izvrstan je izbor uz kavu ili kao poslastica za posebne prilike.
Ocjene i komentari