Brazilski recept
Kukuruzni kolač (Bolo de fubá)
Ovaj tradicionalni brazilski kukuruzni kolač spaja jednostavnost i bogat okus u mekanom desertu koji se savršeno slaže uz popodnevnu kavu.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
4 jaja
2 šalice šećera
3 žlice margarina
1 šalica mlijeka
2 šalice pšeničnog brašna
1 šalica kukuruznog brašna (fubá)
4 žličice praška za pecivo
2 šalice šećera
3 žlice margarina
1 šalica mlijeka
2 šalice pšeničnog brašna
1 šalica kukuruznog brašna (fubá)
4 žličice praška za pecivo
Gdje pronaći sastojke
Za ovaj recept ključni sastojak je 'fubá', što je vrlo fino mljeveno kukuruzno brašno. Možete ga pronaći u trgovinama zdrave hrane, specijaliziranim trgovinama s egzotičnim namirnicama ili na odjelima s bio proizvodima pod nazivom 'kukuruzna krupica' (ali tražite najfinije mljevenu verziju). Ako ne nađete autentični fubá, kao zamjena može poslužiti palenta ekstra finog mljevenja. Ostali sastojci poput svježih jaja, šećera, mlijeka i pšeničnog brašna dostupni su u svakoj lokalnoj trgovini namirnicama ili na tržnicama.
Upute za pripremu
- U zdjeli za miksanje istucite bjelanjke u čvrst snijeg
- Uz neprestano miksanje postepeno dodavajte šećer
- U smjesu dodajte žumanjke
- Umiješajte margarin
- Ulijte mlijeko
- Dodajte pšenično brašno i kukuruzno brašno (fubá)
- Miksajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu
- Na kraju lagano umiješajte prašak za pecivo koristeći žlicu ili špatulu
- Smjesu izlijte u prethodno namašćen kalup za pečenje
- Stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C
- Pecite otprilike 30 minuta dok kolač ne dobije lijepu boju
Napomene
Bolo de fubá pravi je klasik koji svaka brazilska obitelj ima u svom repertoaru. Njegova prepoznatljiva tekstura i nježan okus čine ga omiljenim izborom za opušteno poslijepodne, a priprema je iznenađujuće brza i laka.
Ocjene i komentari