ब्राज़ीलियाई रेसिपी
सावोसरी (ब्राज़ीलियाई) कोशिंहा (कलाब्रेसा सॉसेज के साथ)
कलाब्रेसा कोशिंहा: ब्राज़ीलियाई क्लासिक स्नैक का एक स्वादिष्ट संस्करण, जो इसके मसालेदार सॉसेज फिलिंग और कुरकुरी बनावट के लिए जाना जाता है।
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सामग्री
1 कप पानी
2 कप दूध
2 बेकन या रिब्स फ्लेवर का स्टॉक क्यूब
200 ग्राम कलाब्रेसा सॉसेज (बिना छिलके वाला और पिसा हुआ)
1/2 कप उबला और मैश किया हुआ आलू
1 बड़ा चम्मच मक्खन
2 और 1/2 कप मैदा
ग्रीस करने के लिए मार्जरीन
20 हरी जैतून (बिना बीज वाली)
ब्रेडक्रंब (कोटिंग के लिए)
1 अंडा (फेंटा हुआ)
तलने के लिए तेल
2 कप दूध
2 बेकन या रिब्स फ्लेवर का स्टॉक क्यूब
200 ग्राम कलाब्रेसा सॉसेज (बिना छिलके वाला और पिसा हुआ)
1/2 कप उबला और मैश किया हुआ आलू
1 बड़ा चम्मच मक्खन
2 और 1/2 कप मैदा
ग्रीस करने के लिए मार्जरीन
20 हरी जैतून (बिना बीज वाली)
ब्रेडक्रंब (कोटिंग के लिए)
1 अंडा (फेंटा हुआ)
तलने के लिए तेल
सामग्री कहाँ मिलेगी
आप कलाब्रेसा सॉसेज (स्मोक्ड स्पाइसी सॉसेज) स्थानीय कसाई या बड़े सुपरमार्केट के मीट सेक्शन से ले सकते हैं। जैतून और बेकिंग सामग्री किसी भी पास की किराना दुकान पर आसानी से उपलब्ध है।
बनाने की विधि
- एक बड़े बर्तन में पानी दूध स्टॉक क्यूब्स पिसा हुआ सॉसेज आलू और मक्खन डालें
- इसे मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण के उबलने का इंतजार करें
- पूरा मैदा एक साथ डालें
- इसे तेजी से मिलाएं जब तक कि आटा बर्तन की तली से पूरी तरह अलग न हो जाए
- आटे को चिकनाई लगी हुई सपाट सतह पर निकालें
- आटे को सावधानी से गूंथें और ठंडा होने दें
- आटे की छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें अपने हाथों से फैलाएं
- हर हिस्से के बीच में एक जैतून रखें
- आटे को बंद करके कोशिंहा (ड्रॉपलेट) का आकार दें
- प्रत्येक कोशिंहा को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं
- कोशिंहा को ब्रेडक्रंब में लपेटकर कोट करें
- गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें
- परोसने से पहले अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे पेपर नैपकिन पर रखें
नोट्स
यह रेसिपी कलाब्रेसा सॉसेज का उपयोग करके एक लाजवाब स्नैक तैयार करती है। आटे में आलू और दूध का मेल इसे नरम और हल्का बनाता है, जो पार्टियों या त्वरित नाश्ते के लिए एकदम सही है।
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