Бразильский рецепт
Кошинья с копченой колбасой
Кошинья с копченой колбасой — это вкусная вариация классической бразильской закуски, которая отличается пикантной начинкой и хрустящей корочкой.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
200 г копченой колбасы (без кожицы, измельченной)
1/2 стакана вареного картофельного пюре
20 зеленых оливок без косточек
1 стакан воды
2 стакана молока
2 кубика мясного бульона (со вкусом бекона или ребрышек)
1 столовая ложка сливочного масла
2 и 1/2 стакана пшеничной муки
Маргарин для смазывания
1 взбитое яйцо
Панировочные сухари
Растительное масло для жарки
1/2 стакана вареного картофельного пюре
20 зеленых оливок без косточек
1 стакан воды
2 стакана молока
2 кубика мясного бульона (со вкусом бекона или ребрышек)
1 столовая ложка сливочного масла
2 и 1/2 стакана пшеничной муки
Маргарин для смазывания
1 взбитое яйцо
Панировочные сухари
Растительное масло для жарки
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно приобрести в обычных продуктовых магазинах или крупных сетевых супермаркетах в отделах бакалеи, овощных лавках и мясных отделах.
Приготовление
- Поместите воду и молоко в большую кастрюлю
- Добавьте бульонные кубики
- Добавьте измельченную колбасу
- Добавьте картофельное пюре
- Добавьте сливочное масло
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения
- Всыпьте всю пшеничную муку сразу
- Энергично перемешивайте
- Продолжайте мешать, пока тесто полностью не начнет отставать от дна кастрюли
- Выложите тесто на гладкую поверхность, предварительно смазанную маргарином
- Тщательно вымесите тесто и дайте ему остыть
- Отделите небольшие порции теста и расплющите их руками
- Положите одну оливку в центр каждой порции
- Закройте тесто, придав ему характерную форму капли (кошиньи)
- Окуните каждую заготовку во взбитое яйцо
- Обваляйте кошиньи в панировочных сухарях
- Обжарьте в раскаленном растительном масле до золотистого цвета
- Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира перед подачей
Заметки
Этот рецепт превращает обычную копченую колбасу в неотразимое лакомство. Сочетание картофеля и молока в тесте придает ему мягкую и нежную текстуру, что делает эти закуски идеальными для вечеринок или быстрого перекуса.
Оценки и комментарии