Brasiliansk oppskrift
Enkel og kremet Pudim de leite condensado
Lær hvordan du lager en klassisk, hjemmelaget Pudim de leite condensado. Denne brasilianske desserten har en fantastisk kremet konsistens som garantert blir en favoritt.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3 egg
1 boks kondensert melk (søtet)
1 boks melk (bruk den tomme boksen fra den kondenserte melken som mål)
3 spiseskjeer sukker (til karamell)
1 boks kondensert melk (søtet)
1 boks melk (bruk den tomme boksen fra den kondenserte melken som mål)
3 spiseskjeer sukker (til karamell)
Hvor finner du ingredienser
Egg og vanlig melk (helmelk) finnes i alle dagligvarebutikker. Søtet kondensert melk selges ofte under navnet 'kondensert melk med sukker' i bakehyllen i større matbutikker. Dersom du ikke finner det der, har mange etniske matbutikker eller spesialforretninger for internasjonale varer dette fast på lager.
Fremgangsmåte
- Forvarm stekeovnen til 180°C i 10 minutter
- Bland egg, kondensert melk og melk i en blender i ca. 3 minutter til du har en helt glatt røre
- Lag karamell i en form med rør i midten ved å varme opp sukkeret på lav varme til det smelter og blir gyllent
- Vend formen forsiktig slik at karamellen dekker både bunnen og kantene innvendig
- Hell den ferdige røren fra blenderen over i den karamelliserte formen
- Sett formen i den forvarmede ovnen og stek i ca. 40 minutter, eller til puddingen er fast og har fått en gyllen overflate
- Ta formen ut av ovnen og la den avkjøles helt før du setter den i kjøleskapet
- Avkjøl i minst 4 timer, men aller helst over natten, slik at konsistensen setter seg skikkelig
- Før servering, før en kniv forsiktig langs kantene og hvelv puddingen ut på et serveringsfat
Merknader
Pudim de leite condensado er kanskje Brasils mest elskede dessert, kjent for sin enkle fremgangsmåte og uimotståelige smak. Med sin fløyelsmyke konsistens og perfekt balanserte sødme, er dette en klassiker som passer like godt til festlige anledninger som til en hyggelig avslutning på en familiemiddag.
Denne oppskriften er svært praktisk da du ikke trenger vannbad for å få den til, noe som gjør det enkelt å lykkes med en autentisk hjemmelaget dessert som alle vil elske.
Denne oppskriften er svært praktisk da du ikke trenger vannbad for å få den til, noe som gjør det enkelt å lykkes med en autentisk hjemmelaget dessert som alle vil elske.
Vurderinger og kommentarer