Braziliaans recept
Romige karamelpudding (Pudim de leite condensado) – Een klassieker
Leer hoe je een klassieke, huisgemaakte pudding met gecondenseerde melk maakt. Met een zijdezachte textuur en onmiskenbare smaak, perfect als dessert.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 blik gecondenseerde melk (ca. 400 g)
3 eieren
3 eetlepels kristalsuiker (voor de karamel)
1 blik melk (gebruik het lege blik van de gecondenseerde melk als maatbeker)
3 eieren
3 eetlepels kristalsuiker (voor de karamel)
1 blik melk (gebruik het lege blik van de gecondenseerde melk als maatbeker)
Waar ingrediënten te vinden
Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar in de reguliere supermarkt; gecondenseerde melk is vaak te vinden in het schap met bakproducten of bij de wereldkeuken.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C gedurende 10 minuten.
- Meng de eieren, de gecondenseerde melk en de melk ongeveer 3 minuten in een blender tot een homogeen mengsel.
- Bereid de karamel in een tulbandvorm. Voeg de suiker toe en verwarm op een laag vuur, terwijl je af en toe roert totdat de suiker smelt en een goudbruine karamel vormt.
- Verdeel de karamel gelijkmatig over de bodem en de wanden van de vorm.
- Giet het mengsel uit de blender voorzichtig in de met karamel beklede vorm.
- Plaats de vorm in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 40 minuten, of tot de pudding goudbruin en stevig aanvoelt.
- Haal de vorm uit de oven en laat deze volledig afkoelen voordat je hem in de koelkast plaatst.
- Koel de pudding ten minste 4 uur, of bij voorkeur een hele nacht, zodat deze goed kan opstijven.
- Ga voor het storten met een mes langs de randen en keer de vorm voorzichtig om op een schaal.
Opmerkingen
De pudding met gecondenseerde melk is een geliefd dessert, beroemd om zijn eenvoud en ongeëvenaarde smaak. Dankzij de fluweelzachte textuur en de uitgebalanceerde zoetheid is dit de perfecte afsluiting voor een familiediner of een bijzondere gelegenheid. Dit recept is praktisch en toegankelijk, ideaal voor iedereen die thuis een verrukkelijk dessert op tafel wil toveren.
Beoordelingen en reacties