Resep Khas Brasil
Puding Susu Kental Manis yang Lembut (Pudim de leite condensado)
Coba resep puding susu kental manis klasik dengan tekstur yang sangat lembut dan rasa manis yang pas untuk hidangan penutup istimewa.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
3 butir telur
1 kaleng susu kental manis
1 kaleng susu cair (gunakan kaleng susu kental manis sebagai takaran)
3 sendok makan gula pasir (untuk karamel)
1 kaleng susu kental manis
1 kaleng susu cair (gunakan kaleng susu kental manis sebagai takaran)
3 sendok makan gula pasir (untuk karamel)
Tempat Menemukan Bahan
Anda bisa mendapatkan semua bahan ini dengan mudah di supermarket lokal di bagian bahan kue atau rak susu. Jika kesulitan mencari kaleng untuk takaran, gunakan gelas ukur standar dengan volume yang sama dengan kaleng susu kental manis.
Cara Memasak
- Panaskan oven pada suhu 180°C selama 10 menit.
- Campurkan telur, susu kental manis, dan susu cair ke dalam blender, lalu proses selama kurang lebih 3 menit hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang puding dengan lubang di tengah. Masukkan gula ke dalam loyang dan panaskan di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga meleleh menjadi karamel.
- Ratakan karamel ke seluruh permukaan bagian dalam loyang.
- Tuangkan campuran dari blender ke dalam loyang yang sudah terkaramelisasi.
- Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan dan panggang selama sekitar 40 menit atau sampai puding berwarna kecokelatan dan set.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.
- Dinginkan di lemari es selama minimal 4 jam, atau idealnya semalaman, agar teksturnya benar-benar kokoh.
- Untuk mengeluarkan dari loyang, sisir bagian pinggirnya dengan pisau lalu balikkan loyang di atas piring saji.
Catatan
Puding susu kental manis adalah salah satu hidangan penutup yang paling populer di Brasil, disukai karena kesederhanaan dan cita rasanya yang klasik.
Teksturnya yang halus dan tingkat kemanisan yang seimbang menjadikannya pilihan sempurna untuk melengkapi jamuan makan keluarga atau acara-acara spesial.
Resep ini sangat praktis karena tidak memerlukan teknik memasak au bain-marie (banho-maria), sehingga proses pembuatannya jauh lebih mudah bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan penutup rumahan yang menggugah selera.
Teksturnya yang halus dan tingkat kemanisan yang seimbang menjadikannya pilihan sempurna untuk melengkapi jamuan makan keluarga atau acara-acara spesial.
Resep ini sangat praktis karena tidak memerlukan teknik memasak au bain-marie (banho-maria), sehingga proses pembuatannya jauh lebih mudah bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan penutup rumahan yang menggugah selera.
Ulasan dan Komentar