ब्राज़ीलियाई नुस्खा
कोका-कोला केक (Bolo de coca-cola) - एक आसान और नरम होममेड रेसिपी
कोका-कोला के साथ एक पारंपरिक और बेहद नरम केक रेसिपी, जिसे एक मखमली चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ तैयार किया जाता है। शाम की चाय के साथ यह बेहतरीन है!
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सामग्री
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर (फ्रॉस्टिंग के लिए)
1 कप चीनी
4 अंडे
2 बड़े चम्मच मक्खन (फ्रॉस्टिंग के लिए)
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
3 बड़े चम्मच चीनी (फ्रॉस्टिंग के लिए)
1 कप कोको पाउडर
3 कप मैदा
100 ग्राम मक्खन
1 कैन (लगभग 330 मिली) कोका-कोला
1 पैकेट (200 मिली) क्रीम
1 कप चीनी
4 अंडे
2 बड़े चम्मच मक्खन (फ्रॉस्टिंग के लिए)
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
3 बड़े चम्मच चीनी (फ्रॉस्टिंग के लिए)
1 कप कोको पाउडर
3 कप मैदा
100 ग्राम मक्खन
1 कैन (लगभग 330 मिली) कोका-कोला
1 पैकेट (200 मिली) क्रीम
सामग्री कहां मिलेगी
सभी सामग्री सामान्य ग्रोसरी स्टोर या सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं। क्रीम के लिए डेयरी फ्रेश क्रीम का उपयोग करें।
तैयारी विधि
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
- एक बड़े कटोरे में चीनी और मक्खन को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
- अंडों की जर्दी और सफेद भाग को अलग कर लें। सफेद भाग को बाद के लिए रखें।
- मक्खन और चीनी के मिश्रण में जर्दी मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें।
- अब कोका-कोला को सूखे मिश्रण (मैदा और कोको पाउडर) के साथ बारी-बारी से मिलाएं और लगातार चलाते रहें।
- अंत में बेकिंग पाउडर डालें और धीरे से मिलाएं।
- अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह फेंटकर सख्त झाग (stiff peaks) बना लें।
- फेंटे हुए सफेद भाग को केक के बैटर में नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएं ताकि हवा बनी रहे।
- बैटर को मक्खन लगी और मैदा छिड़की हुई केक टिन (बीच में छेद वाली) में डालें।
- प्रीहीट ओवन में 35 से 45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टूथपिक साफ बाहर न आ जाए।
- केक पकने के दौरान फ्रॉस्टिंग बनाएं: एक पैन में क्रीम, 3 चम्मच चीनी, मक्खन और 2 चम्मच कोको पाउडर मिलाएं।
- धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
- केक को ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और फिर सांचे से बाहर निकालें।
- तैयार फ्रॉस्टिंग को गर्म केक के ऊपर फैलाएं।
अवलोकन
यह कोका-कोला केक अपनी सरलता और अनोखे स्वाद के लिए जाना जाता है। कार्बोनेटेड ड्रिंक और अन्य सामग्रियों का मेल एक नम, स्पंजी और चॉकलेट से भरपूर केक बनाता है। ऊपर से डाली गई मखमली फ्रॉस्टिंग इसके स्वाद को और बढ़ा देती है, जो इसे नाश्ते, शाम की चाय या किसी भी खास मौके के लिए एक शानदार विकल्प बनाती है। इस केक को बनाना बहुत आसान है, बस दिए गए स्टेप्स का पालन करें और आप एक परफेक्ट केक तैयार कर पाएंगे।
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