מתכון ברזילאי
פודינג חלב מרוכז קלאסי (Pudim de leite condensado)
גלו איך מכינים פודינג חלב מרוכז ברזילאי אהוב. קינוח בעל מרקם קטיפתי ונימוח, מושלם לסיום כל ארוחה.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
3 ביצים
1 פחית של חלב מרוכז (leite condensado)
1 פחית חלב (השתמשו בפחית החלב המרוכז כמדד)
3 כפות סוכר (לקרמל)
1 פחית של חלב מרוכז (leite condensado)
1 פחית חלב (השתמשו בפחית החלב המרוכז כמדד)
3 כפות סוכר (לקרמל)
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא חלב מרוכז (leite condensado) במדפי האפייה או במחלקה הבינלאומית ברוב רשתות השיווק הגדולות. לתוצאות הטובות ביותר, השתמשו בביצים טריות בגודל L.
אופן הכנה
- חממו מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
- בבלנדר, טרפו את הביצים, החלב המרוכז והחלב במשך כ-3 דקות, עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
- בתבנית עם חור במרכז, הכינו את הקרמל. שימו את הסוכר בתבנית וחממו על להבה נמוכה, תוך בחישה מדי פעם עד להמסה ולקבלת קרמל זהוב.
- צפו את דפנות התבנית והקרקעית בקרמל שהכנתם.
- מזגו את התערובת מהבלנדר לתוך התבנית המקורמלת.
- הכניסו לתנור שחומם מראש ואפו למשך כ-40 דקות, או עד שהפודינג מזהיב ויציב למגע.
- הוציאו מהתנור ותנו לו להתקרר לחלוטין לפני ההעברה למקרר.
- קררו במקרר למשך 4 שעות לפחות, או באופן אידיאלי למשך לילה שלם, כדי שהפודינג יתייצב היטב.
- כדי לחלץ מהתבנית, העבירו סכין עדינה מסביב לדפנות והפכו את התבנית בזהירות על צלחת הגשה.
הערות
ה-Pudim de leite condensado הוא אחד הקינוחים האהובים והמוכרים ביותר בברזיל, הידוע בזכות הפשטות שלו והטעם הבלתי נשכח.
המרקם הקטיפתי והמתיקות המאוזנת הופכים אותו לבחירה אידיאלית לארוחות משפחתיות או לאירועים מיוחדים.
המתכון הזה פרקטי ואינו דורש בישול בבן-מארי, מה שהופך את ההכנה לנגישה ומהירה עבור כל מי שחולם על קינוח ביתי משגע.
המרקם הקטיפתי והמתיקות המאוזנת הופכים אותו לבחירה אידיאלית לארוחות משפחתיות או לאירועים מיוחדים.
המתכון הזה פרקטי ואינו דורש בישול בבן-מארי, מה שהופך את ההכנה לנגישה ומהירה עבור כל מי שחולם על קינוח ביתי משגע.
דירוגים ותגובות