ब्राज़ीलियाई नुस्खा
घर का बना हरे मक्के का कुराउ: विधि (Curau de milho verde)
तैयार करें ताजा मक्के से घर का बना मलाईदार कुराउ, जो त्योहारों और सर्दियों के दिनों में मिठास भरे पल लाता है।
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सामग्री
स्वादानुसार चीनी
10 नरम हरे मक्के की मकई की earें
आधा लीटर दूध
1 टेबलस्पून मक्खन
10 नरम हरे मक्के की मकई की earें
आधा लीटर दूध
1 टेबलस्पून मक्खन
सामग्री कहां मिलेगी
सभी सामग्री को स्थानीय सुपरमार्केट या बाजार की सूखे और तरल पदार्थ अनुभाग में ताजा और गुणवत्तापूर्ण उत्पादों से प्राप्त करें।
तैयारी विधि
- सभी मकई की earें को कद्दूकस या फिर काटकर बीज निकालें और दूध के साथ मिक्सर में पीसें।
- मिश्रण को अच्छे से छान लें ताकि ठोस भाग अलग हो जाए, और एक चिकना क्रीम मिल सके।
- मिश्रण में चीनी और मक्खन मिलाएं।
- मध्यम आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि नीचे लगे नहीं।
- गाढ़ा और चमकदार मिश्रण बनते तक पकाते रहें।
- गरम कुराउ को हल्के से गीले बर्तनों में डालें और ठंडा होने पर परोसें।
अवलोकन
कुराउ भारत की एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे उसकी मलाई जैसी बनावट और ताजा मक्के के अनोखे स्वाद के लिए जाना जाता है। यह विधि मक्के से प्राकृतिक दूध निकालने पर आधारित होती है, जिससे इसका परिणाम घर जैसा ही होता है। यह मिठाई खासतौर पर ठंडे मौसम या जून महोत्सव में परोसने के लिए उपयुक्त है।
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