وصفة برازيلية
ذرة (Curau de milho verde)
تعلم طريقة صنع مراجل ذرة خضراء أصيلة، بقوام كريمي ونكهة طبيعية، حلوى برازيليّة مناسبة لأجواء احتفالات العيد الوطني.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
سكر حسب الرغبة
10 حبات من الذرة الخضراء الطرية
نصف لتر من الحليب
ملعقة كبيرة من الزبدة
10 حبات من الذرة الخضراء الطرية
نصف لتر من الحليب
ملعقة كبيرة من الزبدة
أين تجد المكونات
يمكن العثور على مكونات الكوراو من الذرة الطازجة في الأسواق المحلية وأقسام الفاكهة والخضروات. يُفضّل استخدام الذرة الطازجة للحصول على نكهة غنية وملمس كريمي.
طريقة التحضير
- ابشر جميع حبوب الذرة باستخدام مبشرة أو قطع الحبوب بسكين واطحنها في الخلاط مع الحليب
- صف الخليط من خلال قطعة قماش دقيقة لإزالة الزبد، والحصول على كريم ناعم
- أضف السكر والزبدة إلى كريم الذرة المصفى، وامزج جيداً
- ضع الخليط على نار متوسطة، وحرّك باستمرار لتجنب الالتصاق بقاع القدر
- اطبخ حتى يصبح القوام كثيف ولامع كاللبن المُخمّر
- اسكب المراجل الساخن في أطباق مدهونة بماء دافئ، واتركه ليبرد قبل تقديمه
ملاحظات
المراجل هو حلوى كلاسيكية في المطبخ البرازيلي، تحظى بتقدير كبير لقوامها الناعم ونكهة الذرة الطازجة الفريدة. هو تحضير يعيد إلى الذاكرة ذكريات الطفولة ويُبرز مكونات بسيطة، مما يجعله مثالياً للتقديم في الأيام الباردة أو خلال احتفالات المهرجان. التقنية تتلخص في استخراج الحليب الطبيعي من الذرة، مما يضمن نتيجة غنية ومنزلية.
تقييمات وتعليقات