ब्राज़ीलियाई नुस्खा
अम्ब्रोसिया (Ambrosia)
अम्ब्रोसिया एक पारंपरिक ब्राजीलियाई मिठाई है, जो अपनी नाजुक बनावट और क्लासिक स्वाद के लिए जानी जाती है, और इसे तैयार करना बहुत आसान है।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाएँ
सामग्री
1 कैन कंडेंस्ड मिल्क
500 मिली दूध
4 अंडे
500 मिली दूध
4 अंडे
सामग्री कहां मिलेगी
ये सामग्री सामान्य ग्रॉसरी स्टोर या डेयरी दुकानों पर उपलब्ध हैं। कंडेंस्ड मिल्क को किसी भी सुपरमार्केट के बेकिंग सेक्शन में पाया जा सकता है।
तैयारी विधि
- एक भारी तले वाले चौड़े बर्तन में कंडेंस्ड मिल्क और दूध मिलाएं
- मिश्रण को आंच पर रखें और इसमें उबाल आने का इंतजार करें
- एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंटकर झाग (en neige) बनाएं
- हल्की क्रीम बनने तक फेंटते हुए एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें
- अंडे के इस मिश्रण को सावधानीपूर्वक उबलते हुए दूध वाले बर्तन में मिलाएं
- धीमी आंच पर पकने दें
- जब आधार जम जाए और पक जाए, तो मिश्रण को टुकड़ों में काटने के लिए एक स्किमर (छलनी) का उपयोग करें
- टुकड़ों को सावधानीपूर्वक पलटें ताकि वे समान रूप से पक सकें
- आंच बंद कर दें और अम्ब्रोसिया को एक कटोरे में निकाल लें
- परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें और फ्रिज में रखें
अवलोकन
यह क्लासिक मिठाई कंडेंस्ड मिल्क की मिठास और अंडों की हल्कापन का एक बेहतरीन संतुलन है, जो एक आरामदायक व्यंजन तैयार करती है। इसे अच्छी तरह ठंडा करके परोसने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
रेटिंग और टिप्पणियाँ