מתכון ברזילאי
בריגדיירו שוקולד קרמי קלאסי שלב אחר שלב
למדו איך להכין בריגדיירו שוקולד קרמי, קינוח ברזילאי קלאסי עם מרקם רך וטעם עז, מושלם למסיבות ולמתוקים מהירים.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
שוקולד מריר קצוץ או סוכריות שוקולד לקישוט
2 כפות אבקת קקאו איכותית
קופסת חלב מרוכז, ממתק חלב קרמי
כף חמאה ללא מלח
2 כפות אבקת קקאו איכותית
קופסת חלב מרוכז, ממתק חלב קרמי
כף חמאה ללא מלח
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא אבקת קקאו איכותית בחלקי המוצרים המיובאים בסופרמרקטים הגדולים או בחנויות למוצרי אפייה מתקדמים. חלב מרוכז זמין בכל סופר רגיל, בדרך כלל במדף מוצרי החלב או במזון המתוק. חמאה ללא מלח נמצאת בכל סופר, בדרך כלל במדף החלב או במוצרי הקירור. סוכריות שוקולד ניתן לרכוש בחלקי הממתקים או במרכולים עם מוצרים מיובאים. במידת הצורך, אפשר להחליף את אבקת הקקאו בשוקולד מריר מומס, אך זה ישפיע על הטעם והמרקם.
אופן הכנה
- להכין את התערובת
- שימו את החלב המרוכז, אבקת הקקאו והחמאה בסיר בינוני
- לבשל את הבריגדיירו
- הניחו על אש נמוכה וערבבו ללא הפסקה עד שהתערובת תתחיל להיתפס בתחתית הסיר
- להניח לצינון
- כבה את האש ותן לתערובת להתקרר לגמרי על צלחת משומנת
- לעצב את הכדורים
- בעזרת ידיים משומנות, עצבו כדורים קטנים מהתערובת הקרירה
- לקשט
- טבלו את הכדורים בסוכריות שוקולד עד שיכוסו היטב
- להגיש
- הניחו בתבניות נייר והגישו
הערות
הבריגדיירו הוא קינוח מאוד פופולרי בברזיל, ידוע במרקם הרך ובטעם המובהק של שוקולד. עם מרכיבים פשוטים וזמינים, קל להכין אותו, והוא בחירה מצוינת לחגיגות ורגעים מיוחדים. במתכון זה תלמדו איך לעשות את הבריגדיירו מהתחלה, תוך שימוש בחלב מרוכז, אבקת קקאו, חמאה ומרשמלו שוקולד. התוצאה היא קינוח טעים שניתן להגיש במנות אישיות או לשמש כקרם על קינוחים אחרים.
דירוגים ותגובות