Receita brasileira
Bife á milanesa tradicional (Bife à milanesa : receita e)
Aprenda a facer o auténtico bife á milanesa, crocante por fóra e suculento por dentro. Unha receita clásica e rápida, perfecta para comidas en familia.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
Fariña de trigo para empanar
Pementa negra ao gusto
3 dentes de allo amassados (opcional)
Pan relado para empanar
Sal ao gusto
1/2 kg de bife (pataca, tenreira ou lombo)
3 ovos
Aceite para fritir
Pementa negra ao gusto
3 dentes de allo amassados (opcional)
Pan relado para empanar
Sal ao gusto
1/2 kg de bife (pataca, tenreira ou lombo)
3 ovos
Aceite para fritir
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes nun supermercado ou tenda de ultramarinos local. O pan relado pódese facer na casa con pan duro.
Modo de preparación
- Sazona os bifes con sal, pementa negra e allo amassado, se o desexas
- Deixa a carne repousar polo menos 10 minutos para que absorba os temperos
- Nun prato fondo, bate os ovos ata que estean homoxéneos
- Prepara dous pratos rasos: un con fariña de trigo e outro con pan relado
- Pasa cada bife pola fariña de trigo, cubrindo lixeiramente ambos os lados
- Mergulla o bife sazonado na mestura de ovos batidos
- Transfire o bife ao prato con pan relado, cubrindo toda a superficie uniformemente
- Quenta unha cantidade xenerosa de aceite nunha tixola a lume medio-alto
- Fríe os bifes empanados durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, ou ata que estean ben dourados
- Retira os bifes da tixola e colócaos sobre papel de cociña para eliminar o exceso de aceite
Observacións
O bife á milanesa é un prato icónico, amado pola súa textura crocante e sabor reconfortante. Preparar esta delicia na casa é máis sinxelo do que parece, e o resultado está garantido para agradar a todos.
Para un bife á milanesa perfecto, a elección do corte da carne é fundamental. Opta por cortes tenros que garantan a suculencia interna, mentres que a cobertura de pan relado se volve dourada e crocante. É unha opción versátil que acompaña ben diversos tipos de salsas e acompañamentos.
Para un bife á milanesa perfecto, a elección do corte da carne é fundamental. Opta por cortes tenros que garantan a suculencia interna, mentres que a cobertura de pan relado se volve dourada e crocante. É unha opción versátil que acompaña ben diversos tipos de salsas e acompañamentos.
Valoracións e comentarios