Brasilianskt recept
Krämig oxstek med gräddsås (Lagarto com creme de leite) – en klassisk och läcker rätt
Tillaga en mör och smakrik ryggbiff med en len och krämig gräddsås. Ett klassiskt och enkelt recept som passar perfekt för en härlig familjemiddag.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2 dl matolja
1/2 st riven morot
1 kg ryggbiff
Majonnäs efter smak
1 nypa svartpeppar
2 st köttbuljongtärningar
1 burk matlagningsgrädde (eller vispgrädde)
8–9 st små potatisar
Varmt vatten
1/2 st riven morot
1 kg ryggbiff
Majonnäs efter smak
1 nypa svartpeppar
2 st köttbuljongtärningar
1 burk matlagningsgrädde (eller vispgrädde)
8–9 st små potatisar
Varmt vatten
Var man hittar ingredienser
Köttet hittas hos din lokala slaktare eller i välsorterade livsmedelsbutiker. Övriga basvaror finns i alla vanliga mataffärer.
Tillagningsmetod
- Krydda köttet. Om så önskas, bryn ryggbiffen i en panna med lite olja för att få en fin stekyta.
- Lägg köttet i en tryckkokare och täck med varmt vatten.
- Tillsätt köttbuljongtärningarna utrörda i ett glas varmt vatten.
- Tryckkoka i cirka 30 minuter efter att trycket har byggts upp.
- Medan köttet kokar, förbered potatismoset: koka potatisen mjuk och pressa den noga.
- Smaksätt potatismoset med en nypa svartpeppar och blanda ner majonnäs efter smak tills du får en slät och jämn konsistens.
- Efter 30 minuter, ta ut köttet ur tryckkokaren och skiva det i skivor.
- Häll i grädden i samma tryckkokare tillsammans med buljongen som blev kvar efter kokningen.
- Värm upp såsen på låg värme och lägg tillbaka köttskivorna så att de suger åt sig av smakerna.
- Servera köttet med den varma såsen och nykokt vitt ris.
- Garnera rätten med den rivna råa moroten innan servering.
Anmärkningar
Detta recept på ryggbiff i krämig sås är en omtyckt klassiker, perfekt för den som söker en smakrik och hemtrevlig måltid. Genom att använda en tryckkokare säkerställs att köttet blir mört, medan den fylliga såsen baserad på grädde lyfter smaken till nästa nivå. Rätten är utmärkt att servera tillsammans med fluffigt vitt ris eller andra tillbehör efter smak. Det är ett mångsidigt val som uppskattas vid både vardagsmiddagar och mer festliga tillfällen, där kombinationen av det möra köttet och den sammetslena såsen står i centrum.
Betyg och kommentarer