Oideas Brasaíleach
Stobhach na Bairnigh (Receita de vaca atolada)
Is clasaiceach é an Vaca Atolada ón mBrasaíl a chomhcheanglaíonn easnacha mairteola tairisceana le casabhaigh uachtaracha i stobhach croíúil.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
2 spúnóg bhoird d'ola
1.5 kg d'easnacha mairteola, gearrtha ina bpíosaí
1 spúnóg bhoird de shú líomóide
1 lítear d'uisce fiuchta
500 g de chasabhaigh (mandioca), scafa agus gearrtha ina bpíosaí
1 piobair mhala (pimenta malagueta), brúite, de réir mar is mian leat
1 oinniún meánach, gearrtha ina slisní tanaí
Salann de réir blas
1.5 kg d'easnacha mairteola, gearrtha ina bpíosaí
1 spúnóg bhoird de shú líomóide
1 lítear d'uisce fiuchta
500 g de chasabhaigh (mandioca), scafa agus gearrtha ina bpíosaí
1 piobair mhala (pimenta malagueta), brúite, de réir mar is mian leat
1 oinniún meánach, gearrtha ina slisní tanaí
Salann de réir blas
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir na comhábhair seo a fháil i gcúinní na feola sna hollmhargaí áitiúla. Is féidir 'cassava' a cheannach reoite nó úr i siopaí bia eitneacha nó i rannóga glasraí speisialta. Má bhíonn deacracht agat an piobair malagueta a fháil, is féidir é a chur in ionad piobair chilis eile atá ar fáil go háitiúil, cé gurb é an cineál bunaidh an ceann is fearr don bhlas barántúil.
Treoracha ullmhúcháin
- Teasaigh an ola i bpota mór thar teas meánach-ard
- Cuir na píosaí easnacha leis agus frioch iad go dtí go mbeidh siad donn ar gach taobh
- Doirt an sú líomóide thar an bhfeoil agus cuir an t-uisce fiuchta leis
- Cócaráil na heasnacha thar teas íseal, leis an bpota clúdaithe go páirteach, ag corraí ó am go chéile, go dtí go mbeidh an fheoil bog. Cuir níos mó uisce fiuchta leis más gá chun go bhfanfaidh an mhias tais
- Cuir na píosaí casabhaigh leis an bpota
- Corraigh go rialta agus lean ar aghaidh ag cócaráil go dtí go mbeidh an chasabhaigh bog go leor chun go mbeidh sí ag titim as a chéile, rud a chabhróidh leis an anlann a thiús
- Séasúraigh leis an bpiobair mhala bhrúite agus ceartaigh an salann de réir mar is mian leat
- Cuir na slisní oinniúin os cionn na feola agus na casabhaigh
- Clúdaigh an pota agus cócaráil ar feadh cúpla nóiméad eile, go dtí go mbeidh na hoinniúin bog ach fós slán
- Aistrigh an mhairteoil agus an chasabhaigh chuig mias freastail, clúdaigh leis na hoinniúin agus freastail láithreach
- Freastalaítear go maith é le rís bán
Nótaí
Is mias láidir compordach í an Vaca Atolada a bhfuil an-tóir uirthi ar fud na Brasaíle. Cruthaítear an stobhach blasta seo trí easnacha mairteola a chócaráil go mall in éineacht le casabhaigh, rud a thugann uigeacht shaibhir agus shainiúil don anlann.
Tá an t-oideas seo foirfe do dhinnéar teaghlaigh nó d’ócáid speisialta. Léiríonn sé go foirfe simplíocht agus doimhneacht blas na cócaireachta Brasaílí traidisiúnta, ag soláthar béile sásúil a thaitneoidh le cách.
Tá an t-oideas seo foirfe do dhinnéar teaghlaigh nó d’ócáid speisialta. Léiríonn sé go foirfe simplíocht agus doimhneacht blas na cócaireachta Brasaílí traidisiúnta, ag soláthar béile sásúil a thaitneoidh le cách.
Rátálacha agus tuairimí