Oideas Brasaíleach
Arroz à grega: O classic clasaiceach blasta
Is é an Arroz à grega seo an bunús le cócaireacht na Brasaíle, ag teacht le chéile idir éadromacht an ríse bruite agus uigeacht agus blas glasraí úra, rísíní agus cáise.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
3 chupán ríse
6 chupán uisce
Salann chun blas a chur air
Ola chun blas a chur air
Im chun blas a chur air
1 bhosca rísíní
1 chairéad gearrtha i gciúbanna beaga
1 phiobar gearrtha i gciúbanna beaga
1 oinniún gearrtha i gciúbanna beaga
Peirsil mionghearrtha chun blas a chur air
Oinniún earraigh mionghearrtha chun blas a chur air
Cáis Parmesan grátáilte chun blas a chur air
6 chupán uisce
Salann chun blas a chur air
Ola chun blas a chur air
Im chun blas a chur air
1 bhosca rísíní
1 chairéad gearrtha i gciúbanna beaga
1 phiobar gearrtha i gciúbanna beaga
1 oinniún gearrtha i gciúbanna beaga
Peirsil mionghearrtha chun blas a chur air
Oinniún earraigh mionghearrtha chun blas a chur air
Cáis Parmesan grátáilte chun blas a chur air
Cá háit le comhábhair a fháil
I nÉirinn, is féidir an chuid is mó de na comhábhair seo a fháil in aon ollmhargadh áitiúil. Faightear rís, cairéid, oinniúin, piobair, peirsil agus oinniún earraigh sa rannóg glasraí. Le haghaidh rísíní, féach sna seilfeanna bácála. Is féidir cáis Parmesan úr nó grátáilte a fháil sa chuntar cáise nó sna cuisneoirí. Má tá deacracht agat comhábhair shonracha na Brasaíle a aimsiú, is féidir cáis chrua áitiúil eile a úsáid in ionad an Parmesan má tá gá leis.
Treoracha ullmhúcháin
- Cuir an t-uisce, an salann agus splancscáileán ola i bpota agus cuir ar an sorn é
- Nuair a thagann an t-uisce chun boil, cuir an rís leis, tar éis é a ní agus a dhraenáil
- Measc go héadrom
- Ísligh an teas ar an sorn
- Cócaráil go dtí go n-ionsúnn an rís an t-uisce ar fad
- Múch an teas
- Coinnigh an clúdach ar an bpota ar feadh cúpla nóiméad chun an chócaireacht a chríochnú
- I sáspan eile, leáigh an t-im agus sáithigh na rísíní
- Aistrigh na rísíní go babhla mór
- Cuir an t-oinniún earraigh, an chairéad, an piobar agus an t-oinniún mionghearrtha leis
- Cuir an peirsil agus an cáis Parmesan grátáilte leis
- Cuir an rís bhruite thar na comhábhair sa bhabhla
- Measc na comhábhair go léir go cúramach ionas go mbeidh siad measctha go maith
Nótaí
Déanann an t-oideas praiticiúil seo gnáth-rís bhán ina mhias ildaite agus sofaisticiúil, atá iontach mar chompánach le feoil rósta nó le freastal air mar phríomh-mhias. Cinntíonn an meascán de chomhábhair atá friochta go héadrom aroma dodhearmadta agus uigeacht den scoth.
Rátálacha agus tuairimí