Recette brésilienne
Génoise rapide au mixeur
La génoise au mixeur est un incontournable de la pâtisserie brésilienne, plébiscitée pour sa légèreté, son goût délicat et sa simplicité de réalisation.
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Ingrédients
6 œufs
1/2 tasse de sucre en poudre
1 tasse de lait concentré sucré
1 petite cuillère à café d'extrait de vanille
2 tasses de farine à levure incorporée
1/2 tasse de sucre en poudre
1 tasse de lait concentré sucré
1 petite cuillère à café d'extrait de vanille
2 tasses de farine à levure incorporée
Où trouver les ingrédients
Le lait concentré sucré se trouve facilement au rayon pâtisserie ou épicerie du monde de n'importe quel supermarché (type Nestlé). La farine à levure incorporée est courante en France sous l'appellation 'farine avec levure intégrée' ou 'farine pâtissière'. Si vous utilisez de la farine classique, ajoutez un sachet de levure chimique. Pour le reste, ce sont des basiques que vous trouverez dans toutes les enseignes de grande distribution.
Mode de préparation
- Versez les œufs, le sucre, le lait concentré et l'extrait de vanille dans le bol de votre mixeur
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une préparation parfaitement homogène
- Incorporez la farine progressivement dans le mélange
- Mélangez délicatement à la main ou avec une spatule pour bien intégrer la farine sans faire retomber la pâte
- Versez l'appareil dans un moule préalablement beurré et fariné
- Enfournez à température moyenne jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et ferme au toucher
Notes
Voici une méthode ultra-pratique pour obtenir un gâteau aérien sans avoir à monter les blancs en neige séparément. C'est la base idéale pour vos quatre-heures ou pour garnir avec une crème gourmande.
Évaluations et commentaires