מתכון ברזילאי
עוגה בחושה ביתית קלאסית
עוגה ברזילאית קלאסית ופשוטה, המשלבת ביצים, סוכר וקמח למרקם אוורירי ונימוח – הליווי המושלם לכוס קפה.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
4 ביצים
2 כוסות סוכר
2 כוסות קמח לבן
1 כוס חלב או מים
1 כף אבקת אפייה
2 כוסות סוכר
2 כוסות קמח לבן
1 כוס חלב או מים
1 כף אבקת אפייה
איפה למצוא רכיבים
כל המצרכים זמינים בכל סופרמרקט מקומי. לקמח מומלץ להשתמש בקמח לבן רגיל (רב-תכליתי). אם רוצים מרקם עשיר יותר, ניתן להחליף את המים בחלב או אפילו בחלב צמחי כמו חלב סויה או שיבולת שועל.
אופן הכנה
- מקציפים את החלבונים לקצף יציב ושומרים בצד
- בקערה נפרדת, טורפים את החלמונים יחד עם החלב (או המים), הקמח והסוכר
- מערבבים היטב בעזרת מיקסר עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה
- מקפלים פנימה בעדינות את קצף החלבונים שהכנו קודם לכן
- מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול
- מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה משומנת היטב
- אופים בתנור שחומם מראש במשך כ-40 דקות
הערות
זוהי עוגת בסיס נהדרת שכולם אוהבים בזכות הפשטות והמרקם המלטף שלה. מתכון מושלם לרגעים שבהם מתחשק משהו מתוק וביתי, בלי לעבוד קשה במטבח.
דירוגים ותגובות