Recette brésilienne
Roulé de viande farci
Un plat réconfortant et classique, ce roulé de viande hachée associe une base bien assaisonnée à une garniture généreuse, parfaite pour les repas de famille.
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Ingrédients
500 g de viande hachée
3 gousses d’ail hachées
1 oignon haché
2 œufs légèrement battus
50 g de parmesan râpé
1/2 tasse à thé de farine de blé
Sel selon votre goût
Origan selon votre goût
Persil selon votre goût
Poivre selon votre goût
100 g de jambon en tranches
100 g de mozzarella en tranches
1 carotte coupée en rondelles
2 œufs durs
1 oignon émincé
1 tasse à thé d’olives hachées
3 gousses d’ail hachées
1 oignon haché
2 œufs légèrement battus
50 g de parmesan râpé
1/2 tasse à thé de farine de blé
Sel selon votre goût
Origan selon votre goût
Persil selon votre goût
Poivre selon votre goût
100 g de jambon en tranches
100 g de mozzarella en tranches
1 carotte coupée en rondelles
2 œufs durs
1 oignon émincé
1 tasse à thé d’olives hachées
Où trouver les ingrédients
En France, vous trouverez ces ingrédients dans les supermarchés, boucheries, fromageries, marchés de quartier et épiceries généralistes, notamment au rayon viande hachée, charcuterie, fromages, légumes et condiments.
Mode de préparation
- Mettez la viande hachée dans un grand saladier
- Ajoutez l’ail et l’oignon haché
- Incorporez les œufs légèrement battus et le parmesan râpé
- Assaisonnez avec le sel, l’origan, le persil et le poivre
- Mélangez très bien le tout
- Ajoutez la farine de blé petit à petit et pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une préparation homogène
- Étalez la préparation à la viande sur une feuille de papier aluminium légèrement huilée
- Recouvrez la viande étalée avec les tranches de jambon et de mozzarella
- Répartissez par-dessus la carotte, les œufs durs, les olives et l’oignon émincé
- Roulez la viande à l’aide du papier aluminium en lui donnant la forme d’un roulé
- Transférez le roulé dans un plat à four rectangulaire
- Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes
Notes
Cette recette est idéale pour le déjeuner ou le dîner. La préparation est simple et le résultat donne une viande très juteuse et savoureuse, fidèle à l’esprit généreux de la cuisine familiale brésilienne.
Évaluations et commentaires