Brasilialainen resepti
Kookos- ja ananasjäätelö (Sorvete de coco e abacaxi)
Tämä klassinen jälkiruoka yhdistää karamellisoidun ananaksen raikkauden ja kookosjäätelön täyteläisyyden, luoden vastustamattoman trooppisen herkun.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 1/2 kupillista sokeria
1/4 kupillista voita
1 kuorittu ja viipaloitu ananas
1 litra kookosjäätelöä
1/4 kupillista voita
1 kuorittu ja viipaloitu ananas
1 litra kookosjäätelöä
Mistä löytää ainesosia
Ainekset löytyvät tavallisista ruokakaupoista. Kookosjäätelön sijasta voi käyttää korkealaatuista vaniljajäätelöä, jos kookosta ei ole saatavilla.
Valmistusmenetelmä
- Kuumenna sokeri ja voi suuressa paistinpannussa korkealla lämmöllä sekoittaen, kunnes saat kullanruskean karamellisiirapin
- Siirrä karamelli kulhoon ja kasta jokainen ananassiivu siihen varmistaen, että ne peittyvät karamellista molemmin puolin
- Valmistele leipävuoka (28x12 cm) voitelemalla se kevyesti tilkalla öljyä
- Vuoraa vuoan pohja ja sivut ananassiivuilla asettelemalla ne siististi vierekkäin
- Lisää kookosjäätelö vuokaan täyttäen koko sisätilan
- Viimeistele peittämällä pinta lopuilla ananassiivuilla
- Pidä pakastimessa noin kuusi tuntia tai kunnes jäätelö on täysin jähmettynyt
- Kumoa jäätelö ja anna sen levätä noin 15 minuuttia ennen leikkaamista, jotta se saavuttaa tarjoiluun sopivan täyteläisen koostumuksen
Havainnot
Tämä on viileä ja hienostunut jälkiruoka, joka sopii täydellisesti kesäisten aterioiden päätökseksi. Karamellin, hapokkaan hedelmän ja kookosjäätelön liitto luo täydellisen makutasapainon.
Arviot ja kommentit