브라질 레시피
코코넛 파인애플 아이스크림 케이크
카라멜라이즈된 파인애플의 상큼함과 코코넛 아이스크림의 부드러움이 어우러진 거부할 수 없는 열대풍 디저트입니다.
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재료
설탕 1 ½컵
버터 ¼컵
파인애플 1통 (껍질을 벗기고 슬라이스)
코코넛 아이스크림 1리터
버터 ¼컵
파인애플 1통 (껍질을 벗기고 슬라이스)
코코넛 아이스크림 1리터
재료 구입처
파인애플은 대형 마트의 신선식품 코너나 과일 전문점에서 구매 가능합니다. 코코넛 아이스크림은 대형 마트의 아이스크림 코너나 수입 식품 전문점, 또는 온라인 아이스크림 쇼핑몰에서 쉽게 구할 수 있습니다.
조리법
- 큰 프라이팬에 설탕과 버터를 넣고 중간~센 불에서 저어가며 황금빛 카라멜 시럽이 될 때까지 끓입니다.
- 완성된 시럽을 그릇에 옮긴 뒤, 파인애플 슬라이스를 앞뒤로 골고루 적셔 카라멜 코팅을 입힙니다.
- 파운드 케이크 틀(약 28x12cm)에 식용유를 살짝 발라 준비합니다.
- 틀 바닥과 옆면에 카라멜을 입힌 파인애플을 꼼꼼하게 채워 넣습니다.
- 파인애플 사이 공간에 코코넛 아이스크림을 가득 채웁니다.
- 남은 파인애플 슬라이스로 윗면을 덮어 마무리합니다.
- 냉동실에서 약 6시간 이상, 아이스크림이 완전히 굳을 때까지 얼립니다.
- 먹기 15분 전에 냉동실에서 꺼내 실온에 두었다가 틀에서 분리해 예쁘게 썰어 드세요.
참고 사항
여름철 점심 식사 후 즐기기 좋은 고급스럽고 시원한 디저트입니다. 달콤한 카라멜, 새콤한 파인애플, 고소한 코코넛 아이스크림의 완벽한 밸런스를 경험해 보세요.
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