Brasilialainen resepti
Perinteinen Beijinho de coco: nopea ja helppo ohje
Klassinen brasilialainen kookosmakeinen, joka valmistuu kondensoidusta maidosta ja kookoshiutaleista. Tämä helppo ja suosittu herkkutarjoilu onnistuu kotioloissa vaivatta.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 tölkki kondensoitua maitoa (395 g)
1 rkl suolatonta voita
Kidesokeria pyörittelyyn
Kookoshiutaleita pyörittelyyn
Neilikoita koristeeksi (valinnainen)
150 g hienoa kookoshiutaleita
Voita käsien voiteluun
1 rkl suolatonta voita
Kidesokeria pyörittelyyn
Kookoshiutaleita pyörittelyyn
Neilikoita koristeeksi (valinnainen)
150 g hienoa kookoshiutaleita
Voita käsien voiteluun
Mistä löytää ainesosia
Kondensoitua maitoa löytyy lähes kaikkien isompien ruokakauppojen leivonta- tai kansainvälisten tuotteiden hyllyiltä. Kookoshiutaleita on saatavilla leivontaosastoilta. Mikäli tarvitset aidompia brasilialaisia raaka-aineita tai etsimäsi tuote ei löydy tavallisesta kaupasta, etniset ruokakaupat ja kansainvälisiin tuotteisiin erikoistuneet liikkeet ovat paras paikka hankintoihin. Neilikka löytyy maustehyllyltä.
Valmistusmenetelmä
- Kaada kondensoitu maito ja voi kattilaan
- Kuumenna keskilämmöllä ja sekoita jatkuvasti, ettei seos pala pohjaan
- Keitä kunnes seos muuttuu pehmeäksi massaksi, joka irtoaa kattilan reunoista lastalla raaputettaessa
- Lisää hienot kookoshiutaleet joukkoon ja sekoita tasaiseksi massaksi
- Kaada massa voilla voidellulle lautaselle jäähtymään
- Nosta lautanen pakastimeen noin 35 minuutiksi, jotta massa jähmettyy kunnolla
- Sekoita matalalla lautasella kookoshiutaleet ja kidesokeri keskenään
- Voitele kätesi kevyesti voilla
- Ota teelusikalla pieniä nokareita massasta ja pyörittele ne kämmenissä palloiksi
- Pyörittele pallot kookos-sokeriseoksessa niin, että ne peittyvät tasaisesti
- Paina halutessasi neilikka jokaisen beijinhon päälle koristeeksi
- Asettele valmiit pallot pieniin paperivuokiin tai tarjoiluvadille
- Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua
Havainnot
Beijinho on yksi Brasilian rakastetuimmista makeisista, joka koristaa juhlapöytiä syntymäpäivistä muihin merkkipäiviin. Sen valmistus on suoraviivaista: tarvitset vain muutaman perusraaka-aineen ja hieman kärsivällisyyttä hellan äärellä. Täyteläisen kondensoidun maidon, kookoksen ja pienen voinokareen yhdistelmä luo vastustamattoman pehmeän rakenteen ja aromikkaan maun.
Tämä ohje opastaa sinut valmistamaan aidot beijinhot perinteiseen tapaan. Se on täydellinen valinta, kun haluat tarjota jotain uutta ja eksoottista, mutta valmistusprosessin on pysyttävä vaivattomana.
Tämä ohje opastaa sinut valmistamaan aidot beijinhot perinteiseen tapaan. Se on täydellinen valinta, kun haluat tarjota jotain uutta ja eksoottista, mutta valmistusprosessin on pysyttävä vaivattomana.
Arviot ja kommentit