Brasiliansk oppskrift
Kokos- og ananasiskake
Denne klassiske desserten kombinerer friskheten av karamellisert ananas med kremet kokosis, noe som resulterer i en uimotståelig tropisk godbit.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3,5 dl sukker
60 g smør
1 hel ananas, skrellet og kuttet i skiver
1 liter kokosis
60 g smør
1 hel ananas, skrellet og kuttet i skiver
1 liter kokosis
Hvor finner du ingredienser
Du finner ingrediensene i de fleste dagligvarebutikker. Frisk ananas er tilgjengelig i frukt- og grøntavdelingen hele året. Kokosis av god kvalitet finnes i frysedisken hos alle større matbutikker. Sørg for å velge en iskrem med ekte kokosnøttsmak for best resultat.
Fremgangsmåte
- Varm opp sukker og smør i en stor stekepanne på høy varme under omrøring til du får en gyllen karamell.
- Overfør karamellen til en bolle og dypp hver ananasskive i den, slik at de blir godt dekket på begge sider.
- Klargjør en brødform (ca. 28x12 cm) ved å smøre den lett med en nøytral olje.
- Dekk bunnen og sidene av formen med ananasskivene ved å plassere dem tett inntil hverandre.
- Fyll resten av formen med kokosisen og press den forsiktig ned slik at den fyller alle hulrom.
- Dekk overflaten med de resterende ananasskivene.
- La formen stå i fryseren i minst seks timer, eller til isen er helt gjennomfrossen.
- Ta isen ut av formen og la den hvile i ca. 15 minutter før servering, slik at den får den ideelle kremete konsistensen.
Merknader
En forfriskende og raffinert dessert, perfekt som en avslutning på en sommerlunsj eller middag. Kombinasjonen av den søte karamellen, den syrlige frukten og den rike kokosisen skaper en perfekt balanse mellom smaker.
Vurderinger og kommentarer