Brasilialainen resepti
Täytetyt naudanlihakääröt: perinteinen Bife a Role (Bife a role)
Valmista klassinen brasilialainen Bife a Role kotona. Mureat lihakääröt kätkevät sisäänsä herkullisen täytteen ja kypsyvät täyteläisessä kastikkeessa.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
8 ohutta naudanlihaviipaletta (esim. ulkopaistia)
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
2 kpl calabresa-makkaraa suikaleina
2 kpl porkkanaa suikaleina
1 kpl punainen paprika suikaleina
16 viipaletta mozzarellajuustoa
4 rkl voita
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 kpl sipulia viipaloituna
3,5 dl vettä
2 rkl sipulikeittojauhetta
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
2 kpl calabresa-makkaraa suikaleina
2 kpl porkkanaa suikaleina
1 kpl punainen paprika suikaleina
16 viipaletta mozzarellajuustoa
4 rkl voita
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 kpl sipulia viipaloituna
3,5 dl vettä
2 rkl sipulikeittojauhetta
Mistä löytää ainesosia
Lihaviipaleet saa parhaiten lihakaupan palvelutiskiltä pyytämällä ohuita pihvejä. Brasilialaista calabresa-makkaraa voi etsiä etnisistä ruokakaupoista; korvikkeena voi käyttää esimerkiksi savustettua chorizoa tai muuta mausteista raakamakkaraa.
Valmistusmenetelmä
- Mausta lihaviipaleet suolalla ja mustapippurilla.
- Anna lihan marinoitua viileässä 30 minuuttia.
- Aseta jokaisen lihaviipaleen päälle makkarsuikale.
- Lisää päälle porkkanasuikale.
- Lisää myös paprikasuikale.
- Aseta täytteen päälle kaksi siivua mozzarellaa.
- Kääri lihaviipaleet tiukoiksi rulliksi.
- Kiinnitä rullat huolellisesti hammastikuilla.
- Kuumenna voi painekattilassa korkealla lämmöllä.
- Ruskista lihakääröt kattilassa kauttaaltaan.
- Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli ja sipuliviipaleet.
- Kuullota aineksia hetki.
- Lisää vesi ja sipulikeittojauhe.
- Sekoita huolellisesti, jotta jauhe liukenee nesteeseen.
- Sulje painekattilan kansi.
- Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia paineen saavuttamisesta.
- Sammuta lämpö ja anna paineen laskea luonnollisesti.
- Avaa kansi varovasti.
- Jos kastike on liian ohutta, keitä ilman kantta ilman painetta.
- Keitä kunnes kastike on sopivan paksua.
- Tarjoile lihakääröt lämpiminä vadilta.
Havainnot
Bife a Role on brasilialaisen kotiruuan klassikko, jota arvostetaan sen näyttävän ulkonäön ja täyteläisen maun vuoksi. Tämä ruokalaji on erinomainen valinta sunnuntailounaalle tai juhlavammalle päivälliselle. Se koostuu ohuista naudanlihaviipaleista, jotka rullataan täytteen ympärille ja haudutetaan hitaasti maukkaassa liemessä.
Tämä ohje opastaa sinut valmistamaan tämän herkullisen klassikon kotikeittiössä ilman turhaa vaivaa. Tuloksena on murea ja lohdullinen annos, joka tekee taatusti vaikutuksen ruokailijoihin.
Tämä ohje opastaa sinut valmistamaan tämän herkullisen klassikon kotikeittiössä ilman turhaa vaivaa. Tuloksena on murea ja lohdullinen annos, joka tekee taatusti vaikutuksen ruokailijoihin.
Arviot ja kommentit