Brasilialainen resepti
Lihapata kermikastikkeella: perinteinen herkku (Lagarto com creme de leite)
Valmista pehmeä ja maukas lihapata kermikastikkeella. Klassinen ja helppo resepti juhlalliseen ruokapöytään tai arkeen.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 kg naudanlihaa (lagarto)
2 lihaliemikuutiota
1 tölkki kuohukermaa
2 dl öljyä
8-9 pientä perunaa
1/2 raastettua porkkanaa
1 ripaus mustapippuria
Majoneesia maun mukaan
Kuumaa vettä
2 lihaliemikuutiota
1 tölkki kuohukermaa
2 dl öljyä
8-9 pientä perunaa
1/2 raastettua porkkanaa
1 ripaus mustapippuria
Majoneesia maun mukaan
Kuumaa vettä
Mistä löytää ainesosia
Käytä paikallisia lihapiirejä tai suuria markettien lihaosastoja saadaksesi hyvän lihan. Potkuleipiä, lihanliemi-uutteita ja tuoreita vihanneksia löytyy helposti lähikaupoista.
Valmistusmenetelmä
- Mausta naudanliha. Voit halutessasi ruskistaa lihan pannulla, jotta se saa väriä.
- Laita liha painekattilaan ja peitä kuumalla vedellä.
- Lisää liemikuutiot veteen liuennutina.
- Kypsennä paineessa noin 30 minuuttia, kunnes liha on mured.
- Kun liha kypsyy, valmista perunamuusi: keitä perunat pehmeiksi ja soseuta hyvin.
- Mausta muusi suolalla ja pippurilla, ja lisää majoneesia saavuttaaksesi sileän koostumuksen.
- Poista painekattila ja viipaloi liha.
- Lisää samaan kattilaan kerma ja liemi, mitä jää kypsennyksen jälkeen.
- Lämmitä kastike ja lisää lihaviipaleet hautumaan siihen, jolloin maut sulautuvat.
- Tarjoile kuuma kastike ja liha perunamuusin kanssa.
- Koristele raastetulla porkkanalla.
Havainnot
Tämä naudanlihasta ja kermasta valmistuva lihapata on suomalainen klassikko, joka tarjoaa sekä makua että lohtua. Reseptissä käytetään painekattilaa lihan mureuttamiseksi ja kerma lisäämään täyteläisyyttä, mikä tekee siitä erinomaisen lisukkeen esimerkiksi riisin kanssa.
Tämä ruoka on monikäyttöinen ja miellyttää niin arki-aterioilla kuin juhlapyhinä, yhdistäen vaivattomuuden ja vakuuttavan lopputuloksen. Hienostilainen, repeytyvä tai lohkottu liha, kuorrutettuna pehmeällä kastikkeella, on tämän reseptin suurin saavutus.
Tämä ruoka on monikäyttöinen ja miellyttää niin arki-aterioilla kuin juhlapyhinä, yhdistäen vaivattomuuden ja vakuuttavan lopputuloksen. Hienostilainen, repeytyvä tai lohkottu liha, kuorrutettuna pehmeällä kastikkeella, on tämän reseptin suurin saavutus.
Arviot ja kommentit