دستور پخت برزیلی
پوره سیبزمینی کرمی و خوشمزه (Batata gratinada)
پوره سیبزمینی آسان و کرمی، مناسب برای هر وعده‌ای. دستور تهیه سریع و ساده با طعم دلپذیر و پنیر ذوب‌شده.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
5 سیبزمینی بزرگ
3/4 فنجان شیر
یک جعبه خامهعسل
2 قاشق غذاخوری آرد گندم
3 قاشق غذاخوری کره
100 گرم پنیر موتزارلا رنده شده
اورگانویی به میزان دلخواه
نمک به میزان دلخواه
3/4 فنجان شیر
یک جعبه خامهعسل
2 قاشق غذاخوری آرد گندم
3 قاشق غذاخوری کره
100 گرم پنیر موتزارلا رنده شده
اورگانویی به میزان دلخواه
نمک به میزان دلخواه
کجا پیدا کنیم
در بازارهای محلی، می‌توانید سی отдел بخش‌های مخصوص سبزیجات، لبنیات و غلات را برای تهیه این دستور پیدا کنید. برنج و آرد گندم در غرفه‌های آرد و غلات در بخش خشکبار، و پنیر در بخش لبنیات در کنار شیر و کرم‌های طبیعی قرار دارند.
روش تهیه
- سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به برش‌های متوسط برش دهید.
- برش‌های سیبزمینی را در ماکروویو به مدت حدود ۷ دقیقه در حالت بالا قرار دهید یا در آب در حال جوش در قابلمه تا زمانی که نرم اما مقاوم باشند، پخت کنید.
- در حین پخت، سیب‌زمینی‌ها را با نمک به دلخواه مزه‌دار کنید.
- در یک قابلمه، کره را ذوب کنید و اورگانویی اضافه کنید.
- در ظرف دیگری، شیر، خامه و آرد گندم را مخلوط کنید تا قوام یکنواختی حاصل شود.
- مخلوط شیر را به صورت آرام داخل قابلمه با کره اضافه کنید و روی حرارت کم، هم بزنید تا سس کمی غلیظ شود.
- سس را با نمک طعم‌دار کنید و در صورت نیاز، اصلاح کنید.
- در یک ظرف مناسب، لایه‌هایی از برش‌های سیبزمینی و سس کرمی را بچینید.
- هر لایه را با کمی کره ذوب شده و اورگانویی مخلوط کنید.
- تمام سطح را با پنیر موتزارلا رنده شده بپوشانید.
- در فر پیش‌گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، به مدت حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه، تا زمانی که پنیر طلایی و برشته شود، قرار دهید.
نکات
پوره سیبزمینی یک غذای سنتی است که با سادگی و طعم آرام‌بخش خود در آشپزخانه‌های ایرانی بسیار محبوب است. این پوره با سیبزمینی نرم و مخلوطی کرمی و پوشیده از پنیر ذوب شده تهیه می‌شود و برای وعده‌های خانوادگی یا برای مهمانی‌ها ایده‌آل است.
سادگی این دستور یکی از مزایای بزرگ آن است، زیرا می‌توان آن را سریع آماده کرد و بر اساس ذائقه شخصی تنظیم نمود. چه به صورت داغ، تازه از فر، یا سرد، پوره سیبزمینی همیشه خوشمزه و چندکاره باقی می‌ماند.
سادگی این دستور یکی از مزایای بزرگ آن است، زیرا می‌توان آن را سریع آماده کرد و بر اساس ذائقه شخصی تنظیم نمود. چه به صورت داغ، تازه از فر، یا سرد، پوره سیبزمینی همیشه خوشمزه و چندکاره باقی می‌ماند.
امتیازات و نظرات