دستور پخت برزیلی
اسفناج بخارپز
اسفناج بخارپز یک غذای جانبی کلاسیک و مقوی است که با روشی ساده، طعم و ارزش غذایی خود را به‌طور کامل حفظ می‌کند.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱ دسته اسفناج بزرگ
روغن زیتون به میزان لازم
نمک به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم
نمک به میزان لازم
کجا پیدا کنیم
شما می‌توانید اسفناج تازه را از تره‌بارهای محلی، میوه‌فروشی‌ها یا بخش سبزیجات فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه کنید. روغن زیتون و نمک نیز در تمامی سوپرمارکت‌ها در دسترس هستند.
روش تهیه
- برگ‌ها را از ساقه های ضخیم جدا کنید
- ساقه های نازک را همراه با برگ ها نگه دارید
- برگ ها را در یک کاسه قرار دهید
- روی آن را با آب بپوشانید و به خوبی بشویید
- اسفناج را با دست از کاسه خارج کنید و از آبکش کردن مستقیم خودداری کنید
- این کار باعث می شود ذرات باقی مانده گل و لای در ته ظرف باقی بماند
- اسفناج را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود
- یک قابلمه متوسط را تا یک سوم حجم آن با آب پر کنید
- قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید
- یک سبد بخارپز روی قابلمه قرار دهید
- مطمئن شوید که آب با سبد تماس مستقیم ندارد
- نیمی از اسفناج را در سبد بچینید
- درب قابلمه را بگذارید
- حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا برگ ها نرم شوند
- از پخت طولانی مدت خودداری کنید تا سبزی تلخ نشود و بافت خود را از دست ندهد
- می توانید از سبد بخارپز حصیری مخصوص نیز استفاده کنید
- اسفناج ها را با استفاده از انبر برداشته و در ظرف سرو قرار دهید
- این مراحل را برای نیم دیگر اسفناج ها تکرار کنید
- در نهایت با روغن زیتون و نمک مزه دار کنید
- بلافاصله سرو کنید
نکات
این روش پخت باعث حفظ مواد مغذی و بافت لطیف برگ‌ها می‌شود و یک وعده جانبی سبک و سالم برای برنامه غذایی روزانه شما فراهم می‌کند.
امتیازات و نظرات