دستور پخت برزیلی
سیبزمینی تنوری با کاتوپری (Batata assada com catupiry)
یک سیبزمینی تنوری فوق‌العاده لطیف با مغز خامه ای پنیر رکیژائو و پارمسان. انتخابی ساده و لذیذ برای هر وعده غذایی.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۶ عدد سیبزمینی متوسط
نصف شیشه پنیر رکیژائو کرمدار (Requeijão cremoso tipo Catupiry)
پنیر پارمسان رندهشده به میزان دلخواه
نمک به مقدار کافی
نصف شیشه پنیر رکیژائو کرمدار (Requeijão cremoso tipo Catupiry)
پنیر پارمسان رندهشده به میزان دلخواه
نمک به مقدار کافی
کجا پیدا کنیم
سیبزمینی را از بخش تره‌بار سوپرمارکت‌ها تهیه کنید. برای تهیه Requeijão و پارمسان باکیفیت به بخش لبنیات مراجعه کنید؛ به عنوان جایگزین اگر به رکیژائو دسترسی ندارید، می‌توانید از پنیر خامه‌ای غلیظ و با کیفیت استفاده کنید.
روش تهیه
- سیب‌زمینی‌ها را به‌خوبی بشویید و با چنگال در تمام قسمت‌های آن چند سوراخ ایجاد کنید.
- سیب‌زمینی‌ها را در ظرفی درب‌دار قرار داده و حدود ۲۰ دقیقه در مایکروویو بگذارید تا کاملاً مغزپخت و نرم شوند.
- سیب‌زمینی‌ها را از مایکروویو خارج کرده و با احتیاط از وسط نصف کنید.
- با استفاده از یک قاشق، بخشی از گوشت داخل هر نیمه را خالی کنید تا فضایی برای قرارگیری مواد میانی ایجاد شود.
- در یک کاسه، پنیر رکیژائو کرمدار و پارمسان رندهشده را با هم مخلوط کرده و به میزان لازم نمک بزنید.
- داخل حفره‌های سیبزمینی را با مخلوط پنیر رکیژائو و پارمسان پر کنید.
- ظرف را در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است قرار دهید و حدود ۱۵ دقیقه زمان بدهید تا روی پنیرها کمی طلایی و برشته شود.
- از فر خارج کرده و بلافاصله سرو کنید.
نکات
این دستور پخت سیبزمینی تنوری با کاتوپری، یک غذای کلاسیک و محبوب در آشپزی برزیل است که برای میان‌وعده‌ای سریع یا دورچین در کنار غذا، انتخابی ایده‌آل محسوب می‌شود.
ترکیب سیبزمینی پخته‌شده که بافت نرم و لطیفی پیدا کرده است با لایه میانی غلیظ و خوش‌طعم پنیر رکیژائو و پارمسان، هر سلیقه‌ای را راضی می‌کند. این پیش‌غذا به طرز عجیبی ساده آماده می‌شود اما نتیجه نهایی آن بسیار چشمگیر است.
ترکیب سیبزمینی پخته‌شده که بافت نرم و لطیفی پیدا کرده است با لایه میانی غلیظ و خوش‌طعم پنیر رکیژائو و پارمسان، هر سلیقه‌ای را راضی می‌کند. این پیش‌غذا به طرز عجیبی ساده آماده می‌شود اما نتیجه نهایی آن بسیار چشمگیر است.
امتیازات و نظرات