دستور پخت برزیلی
پوره کدوتنبل روستایی (Purê rústico de abóbora)
یک دورچین کلاسیک و دلپذیر که طعم شیرین طبیعی کدو را با بافتی روستایی و مغذی به نمایش می‌گذارد.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱ کیلوگرم کدو حلوایی کشیده (کدو تنبل)
۲ حبه سیر
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق چایخوری نمک
۲ حبه سیر
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق چایخوری نمک
کجا پیدا کنیم
همه مواد اولیه در تره‌بارها و سوپرمارکت‌های محلی قابل تهیه هستند.
روش تهیه
- کدو را پوست بگیرید و گوشت آن را به قطعاتی در حدود ۲ سانتی‌متر خرد کنید
- حبه‌های سیر را کاملاً ریز خرد کنید
- یک قابلمه یا تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار داده و روغن زیتون را در آن بریزید
- سیر را اضافه کرده و فقط ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر آن بلند شود، مراقب باشید که سیر نسوزد
- تکه‌های کدو و نمک را به تابه اضافه کنید
- مواد را گهگاه به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید تا کدو شروع به نرم شدن کند
- درب قابلمه را بگذارید و حرارت را به حداقل برسانید
- اجازه دهید ۵ دقیقه بپزد تا کدو با بخار خودش کاملاً نرم شود
- درب را بردارید و در حین هم زدن، تکه‌های کدو را با پشت قاشق چوبی له کنید تا به بافت دلخواه برسید
- شعله را خاموش کرده و بلافاصله سرو کنید
نکات
این پوره با بافتی نیمه‌درشت و روستایی، جایگزینی کاربردی و سالم برای تنوع بخشیدن به وعده‌های غذایی روزمره است که طعم اصیل مواد اولیه را به خوبی حفظ می‌کند.
امتیازات و نظرات