دستور پخت برزیلی
مایه گوشت و تخممرغ مخصوص پاستل برزیلی
این مایه گوشت چرخکرده با تخممرغ، طعمی اصیل و نوستالژیک شبیه به غذاهای خیابانی برزیل دارد که برای داخل پاستل عالی است.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۴۰۰ گرم گوشت چرخکرده
۳ عدد تخممرغ آبپز خرد شده
۱ عدد پیاز خرد شده
سیر خرد شده به میزان لازم
روغن برای تفت دادن
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
۳ عدد تخممرغ آبپز خرد شده
۱ عدد پیاز خرد شده
سیر خرد شده به میزان لازم
روغن برای تفت دادن
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
کجا پیدا کنیم
گوشت چرخکرده را از قصابی‌های محلی تهیه کنید. پیاز، سیر و تخممرغ در تمام سوپرمارکت‌های محلی و میوه‌فروشی‌ها موجود هستند. اگر به دنبال خمیر مخصوص پاستل هستید، می‌توانید به فروشگاه‌های محصولات غذایی بین‌المللی یا بخش غذاهای آماده/منجمد در فروشگاه‌های بزرگ مراجعه کنید، یا در صورت عدم دسترسی، از خمیر یوفکا که در اکثر سوپرمارکت‌ها یافت می‌شود به عنوان جایگزین استفاده کنید.
روش تهیه
- مقدار کمی روغن در یک تابه گرم کنید
- پیاز و سیر را تفت دهید تا کمی طلایی و سبک شوند
- گوشت چرخکرده را به تابه اضافه کنید
- گوشت را خوب تفت دهید تا آب آن کاملاً کشیده و خشک شود
- نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید
- حرارت را خاموش کرده و تخم‌مرغ‌های آبپز خرد شده را با مایه ترکیب کنید
- اجازه دهید مایه کاملاً خنک شود تا از پاره شدن یا مرطوب شدن خمیر پاستل هنگام پیچیدن جلوگیری شود
نکات
برای اینکه خمیر پاستل شما پاره نشود، مهم است که مایه گوشت کاملاً خشک باشد. راز خوشمزه شدن و قوام این مایه، تفت دادن کامل گوشت و خنک کردن آن پیش از پر کردن خمیر است.
امتیازات و نظرات