دستور پخت برزیلی
سالاد لوبیای سنتی (Salada de feijão)
یک غذای کلاسیک برزیلی که با استفاده از لوبیا پخته باقیمانده تهیه می‌شود؛ یک گزینه مغذی، سریع و بسیار خوش‌طعم.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱ و ۱/۲ پیمانه لوبیا پخته (باقیمانده)
۲ عدد پیاز بزرگ خرد شده
۱ عدد بیفتک خرد شده به قطعات کوچک
۱ حبه سیر خرد شده
۱/۲ عدد فلفل دلمهای خرد شده
۱/۴ عدد کلم خرد شده به قطعات بزرگ
۱ عدد تخممرغ
بیکن خرد شده به میزان دلخواه
۱ قاشق چایخوری پودر آویشن
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
نمک به میزان دلخواه
۳ قاشق غذاخوری سرکه
۴ قطره شیرینکننده خوراکی
آب به مقدار لازم برای پخت
۲ عدد پیاز بزرگ خرد شده
۱ عدد بیفتک خرد شده به قطعات کوچک
۱ حبه سیر خرد شده
۱/۲ عدد فلفل دلمهای خرد شده
۱/۴ عدد کلم خرد شده به قطعات بزرگ
۱ عدد تخممرغ
بیکن خرد شده به میزان دلخواه
۱ قاشق چایخوری پودر آویشن
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
نمک به میزان دلخواه
۳ قاشق غذاخوری سرکه
۴ قطره شیرینکننده خوراکی
آب به مقدار لازم برای پخت
کجا پیدا کنیم
لوبیا پخته و سایر مواد اولیه را می‌توان از فروشگاه‌های خواربارفروشی یا میوه‌فروشی‌های محلی تهیه کرد. بیکن در فروشگاه‌های محصولات پروتئینی موجود است و در صورت تمایل می‌توان از سوسیس دودی به عنوان جایگزین استفاده کرد.
روش تهیه
- در یک قابلمه، بیفتک خرد شده را همراه با سیر، پیاز و بیکن تفت دهید تا کاملاً طلایی شوند.
- فلفل دلمهای خرد شده را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر تفت دهید.
- لوبیا پخته، کلم خرد شده، آب (به اندازه‌ای که روی مواد را کمی بپوشاند)، نمک، فلفل سیاه، آویشن، سرکه و شیرینکننده را به قابلمه اضافه کنید.
- غذا را روی حرارت متوسط بپزید تا کلم‌ها نرم شوند.
- در حالی که سالاد همچنان در حال جوشیدن است، تخممرغ را مستقیماً داخل قابلمه بشکنید.
- با استفاده از یک چنگال یا همزن دستی به سرعت هم بزنید تا تخممرغ بپزد و قوام آب غذا کمی غلیظ شود.
- طعم را بچشید و در صورت نیاز چاشنی‌ها را تنظیم کنید.
- غذا را به صورت گرم سرو کنید.
نکات
این سالاد لوبیا یکی از دستورهای اصیل و سنتی در برزیل است که برای استفاده بهینه از باقیمانده خوراک لوبیا به شکلی خلاقانه طراحی شده است. این غذا بسیار تطبیق‌پذیر است و می‌تواند هم به عنوان یک دورچین گرم و هم به عنوان یک وعده اصلی سبک سرو شود. سادگی در آماده‌سازی آن، این غذا را به گزینه‌ای ایده‌آل برای وعده‌های روزانه تبدیل می‌کند که علاوه بر طعم دلچسب، سرعت عمل در آشپزخانه را نیز تضمین می‌نماید.
امتیازات و نظرات