Brasilgo errezeta
Haragi xehatuzko panqueca etxekoa (Panqueca de carne moída)
Prestatu betegarri mamitsuko panqueca modu argian, neurriak eta urratsak errespetatuz. Errezeta etxeko sukalderako egokituta dago, jatorrizko izaera galdu gabe.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 e 1/2 katilu de gari-irina
1 katilu de esnea
2 arrautzak
4 koilarakada de olioa vegetal
Gatza gustura
300 g de haragi xehatua
2 koilarakada de tipula txikitua ou birrindua
1/2 tomatea cortado em cubos
1/2 lata de extrato de tomatea
1 caixa de esnegaina
Gatza gustura
400 g de muçarela fatiada
Gazta birrindua gustura
1 katilu de esnea
2 arrautzak
4 koilarakada de olioa vegetal
Gatza gustura
300 g de haragi xehatua
2 koilarakada de tipula txikitua ou birrindua
1/2 tomatea cortado em cubos
1/2 lata de extrato de tomatea
1 caixa de esnegaina
Gatza gustura
400 g de muçarela fatiada
Gazta birrindua gustura
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak supermerkatu handietan, merkatuetan, janari-denda espezializatuetan eta produktu latino edo brasildarren dendetan bila daitezke. Moranga, requeijao, pão de queijo, feijão de corda, jiló, goiabada edo antzeko osagai kulturalak jatorrizko moduan erabiltzea da egokiena; ordezkoak beharrezkoak direnean bakarrik erabili, ordezko gisa identifikatuta.
Prestaketa metodoa
- No liquidificador, irabiatu os arrautzak, o esnea e o olioa
- Gehitu a gari-irina aos poucos e nahastu arte obter uma orea krematsua
- Ondutu com gatza gustura
- Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com olioa
- Despeje uma concha de orea na frigideira quente
- Gire a frigideira para espalhar a orea uniformemente
- Egosi arte a orea soltar do fundo e vire para gorritu o outro lado
- Gorde as panquecas prontas
- Em outra panela, gorritu a tipula txikitua em um fio de olioa
- Gehitu a haragi xehatua e egosi arte que a água evapore
- Diminua o fogo, tampe a panela e utzi egosi por alguns minutu
- Gehitu o tomatea em cubos e tampe novamente
- Egosi por mais 3 minutu e nahastu
- Incorpore o extrato de tomatea e ondutu gustura
- Egosi por mais 10 minutu ou arte o saltsa engrossar
- Desligue o fogo e utzi o saltsa de carne amornar
- Gehitu o esnegaina ao saltsa de carne e nahastu bem arte ficar homogêneo
- Leve novamente ao su baxuan por 5 minutu
- Recheie cada panqueca com uma fatia de muçarela e uma porção do saltsa de carne
- Enrole as panquecas
- Unte um refratário com um pouco do saltsa
- Disponha as panquecas recheadas no refratário
- Estali as panquecas com o restante do saltsa
- Polvilhe gazta birrindua por cima
- Leve ao labea médio preaquecido para gratinar gutxi gorabehera 20 minutu, ou arte o gazta derreter e gorritu
Behaketak
haragi xehatuzko panqueca etxekoa betegarri mamitsuko panqueca da, eguneroko sukaldean egiteko modukoa baina jatorrizko plateraren nortasuna zainduta. Errezeta honek osagaiak, kopuruak, denborak eta teknikak bere horretan mantentzen ditu, emaitza fidela eta zaporetsua lortzeko.
Prestaketa pausoz pauso antolatuta dago: lehenik osagaiak prestatu, ondoren orea, betegarria, krema edo osagai nagusia landu, eta azkenik platera amaitu eta zerbitzatu. Horrela, betegarri mamitsuko panqueca modu naturalean eta argian egin daiteke.
Prestaketa pausoz pauso antolatuta dago: lehenik osagaiak prestatu, ondoren orea, betegarria, krema edo osagai nagusia landu, eta azkenik platera amaitu eta zerbitzatu. Horrela, betegarri mamitsuko panqueca modu naturalean eta argian egin daiteke.
Balorazioak eta iruzkinak