Brasiilia retsept
Valge veiniga lestakala (Linguado ao vinho branco)
Valge veiniga lestakala on klassikaline roog, mida hinnatakse selle õrna tekstuuri ja aromaatse kastme poolest.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1,5 kg lestakala fileed
150 grammi võid
1 klaas valget veini
Nisujahu (paneerimiseks ja kastme jaoks)
Soola maitse järgi
Musta pipart maitse järgi
Tüümiani maitse järgi
150 grammi võid
1 klaas valget veini
Nisujahu (paneerimiseks ja kastme jaoks)
Soola maitse järgi
Musta pipart maitse järgi
Tüümiani maitse järgi
Kust koostisosi leida
Lestakala ja värskeid ürte leiab kalapoest või hästivarustatud toidupoodidest. Veini ja muid kuivaineid saab osta tavalistest toidukauplustest.
Valmistamine
- Veereta kalafileed nisujahus
- Pruunista fileed pannil, kasutades poolt võikogusest
- Tõsta kala eelsoojendatud savivormi
- Lisa supilusikatäis nisujahu ülejäänud võile ja lase kergelt pruunistuda
- Lisa vein, sool, must pipar ja tüümian maitse järgi
- Keeda 3 minutit
- Sega kastet pidevalt keetmise ajal
- Vala kuum kaste lestakala fileedele ja serveeri
Märkused
See retsept valmistab kala elegantsel viisil, praadides fileed võis ja lõpetades need valge veini ja ürtide vähendatud kastmega.
Hinnangud ja kommentaarid