Brasiilia retsept
Krevetový bobó
Krevetový bobó je klasický pokrm brazílskej kuchyne, cenený pre svoju bohatú chuť a krémovú textúru na báze manioku.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 kg čerstvých kreviet
Soľ podľa chuti
3 strúčiky cesnaku, nasekané a roztlačené
Šťava z 1 citróna
Čierne korenie podľa chuti
1 kg olúpaného manioku
1 cibuľa nakrájaná na kolieska
1 bobkový list
2 nastrúhané cibule
6 polievkových lyžíc olivového oleja
2 fľaše kokosového mlieka
2 plechovky paradajkovej omáčky
1 zväzok nasekanej zelenej cibule
2 zelené papriky, nasekané
2 polievkové lyžice oleja z palmových plodov
Soľ podľa chuti
3 strúčiky cesnaku, nasekané a roztlačené
Šťava z 1 citróna
Čierne korenie podľa chuti
1 kg olúpaného manioku
1 cibuľa nakrájaná na kolieska
1 bobkový list
2 nastrúhané cibule
6 polievkových lyžíc olivového oleja
2 fľaše kokosového mlieka
2 plechovky paradajkovej omáčky
1 zväzok nasekanej zelenej cibule
2 zelené papriky, nasekané
2 polievkové lyžice oleja z palmových plodov
Kust koostisosi leida
Krevety sú dostupné v supermarketoch a rybárskych obchodoch. Manok, známy aj ako yuca, sa dá nájsť v špecializovaných ázijských alebo latinskoamerických obchodoch, prípadne vo väčších supermarketoch s medzinárodným oddelením. Olej z palmových plodov (dendê oil) nájdete v afrických alebo brazílskych špecializovaných obchodoch.
Valmistamine
- Krevety dôkladne umyte
- Ochutíme soľou, cesnakom, korením a citrónovou šťavou
- Necháme marinovať pár minút
- Manok v hrnci uvaríme vo vode, s bobkovým listom a cibuľou na kolieska
- Keď je maniok mäkký, pridáme jednu fľašu kokosového mlieka
- Zmes necháme vychladnúť a všetko rozmixujeme v mixéri dohladka
- V panvici rozohrejeme olivový olej a speníme nastrúhanú cibuľu
- Pridáme marinované krevety a opekáme, kým nezmenia farbu
- Pridáme paradajkovú omáčku, zelenú cibuľu a papriky
- Varíme pár minút
- Vmiešame rozmixovaný krém z manioku, druhú fľašu kokosového mlieka a olej z palmových plodov
- Necháme zovrieť a vypneme, keď je dobre zohriate
Märkused
Toto jedlo spája šťavnatosť kreviet s krémovosťou vareného manioku, výsledkom čoho je sýte a osobité jedlo.
Hinnangud ja kommentaarid