Brasiilia retsept
Bahia stiilis krevetid
Bahia stiilis krevetid on Brasiilia köögi klassika, kus dendeõli iseloomulik maitse kohtub mahlaste mereandidega lihtsas ja vastupandamatus valmistusviisis.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 kg puhastatud krevette
Soola maitse järgi
Musta pipart maitse järgi
Sidrunimahla maitse järgi
Hakitud maitserohelist maitse järgi
1 kg kooritud ja seemnetest puhastatud tomateid
2 supilusikatäit sojaõli
2 kuni 3 supilusikatäit dendeõli
Kookospiima maitse järgi
Soola maitse järgi
Musta pipart maitse järgi
Sidrunimahla maitse järgi
Hakitud maitserohelist maitse järgi
1 kg kooritud ja seemnetest puhastatud tomateid
2 supilusikatäit sojaõli
2 kuni 3 supilusikatäit dendeõli
Kookospiima maitse järgi
Kust koostisosi leida
Eestis leiab krevetid, tomatid, kookospiima, sojaõli, sidruni ja maitseained suurematest toidupoodidest, turgudelt ning kalalettidest; dendeõli tasub otsida rahvusvaheliste toiduainete riiulitelt või Aafrika ja Ladina-Ameerika kaupadele keskendunud poodidest.
Valmistamine
- Alusta krevettide korralikust puhastamisest: eemalda koored ja sisikond ning loputa neid jooksva vee all
- Maitsesta krevetid soola, pipra, sidrunimahla ja maitserohelisega ning lase neil mõni minut marineerida
- Kuumuta potis õli ja prae krevette, kuni need on kenasti kuldsed
- Lisa potti hakitud tomatid ja keeda, kuni need lagunevad ning moodustub tummine kaste
- Vala juurde kookospiim, kata pott tihedalt kaanega ja lase madalal kuumusel umbes 10 minutit haududa, et maitsed süveneksid
- Lõpuks sega hulka dendeõli ja kohenda piprasust oma eelistuse järgi enne serveerimist
Märkused
See roog on suurepärane valik neile, kes soovivad erilist ja iseloomukat lõunasööki. Kookospiima ja dendeõli kooslus loob rikkaliku kastme, mis sobib ideaalselt hästi sõmera valge riisi kõrvale.
Hinnangud ja kommentaarid