Brasiilia retsept
Paneeritud kalmaarirõngad (Lula à milanesa)
Traditsiooniline retsept krõbedateks paneeritud kalmaarirõngasteks, mis on seest pehmed ja maitsvad. Ideaalne suupiste või eelroog.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 kg puhastatud ja rõngasteks lõigatud kalmaari
Soola maitse järgi
Musta pipart maitse järgi
Pune maitse järgi
3 lahtiklopitud muna
1 teetass nisujahu
1 teetass riivsaia
Taimeõli praadimiseks
Hakitud murulauku pealeriputamiseks
Soola maitse järgi
Musta pipart maitse järgi
Pune maitse järgi
3 lahtiklopitud muna
1 teetass nisujahu
1 teetass riivsaia
Taimeõli praadimiseks
Hakitud murulauku pealeriputamiseks
Kust koostisosi leida
Värsket või külmutatud kalmaari leiab suurematest toidupoodidest kalaosakonnast. Muud koostisosad on saadaval igas tavalises toidukaupluses. Asendused: kui riivsaia ei ole, võib kasutada peenemat panko-puru veelgi krõbedama tulemuse saavutamiseks.
Valmistamine
- Maitsesta puhastatud ja rõngasteks lõigatud kalmaar soola, musta pipra ja punega.
- Kasta kalmaarirõngad kausis lahtiklopitud munade sisse.
- Sega teises anumas nisujahu ja riivsai omavahel.
- Veereta munaga kaetud kalmaarirõngaid jahusegus, veendudes, et need on ühtlaselt kaetud.
- Kuumuta pannil rohke taimeõli.
- Prae paneeritud kalmaarirõngaid kuumas õlis, kuni need on kuldpruunid ja krõbedad.
- Tõsta praetud kalmaarirõngad köögipaberile, et liigne õli nõrguks.
- Serveeri paneeritud kalmaarirõngaid hakitud murulauguga üle puistatult.
Märkused
Paneeritud kalmaarirõngad on Brasiilia köögis hinnatud klassikaline suupiste, mis on tuntud oma lihtsuse ja silmapaistva maitse poolest. Värskest kalmaarist valmistatud ja kuldpruuniks praetud hõrgutis pakub vastupandamatut krõbedust, mis muudab selle populaarseks valikuks igal koosviibimisel.
Valmistamine on kiire ja mugav, mistõttu sobib see suurepäraselt nii kergeks vahepalaks, elegantseks eelroaks kui ka osaks kergemast pearoast. Pehme kalmaari ja krõmpsuva kooriku kooslus teeb sellest retseptist garanteeritud lemmiku.
Valmistamine on kiire ja mugav, mistõttu sobib see suurepäraselt nii kergeks vahepalaks, elegantseks eelroaks kui ka osaks kergemast pearoast. Pehme kalmaari ja krõmpsuva kooriku kooslus teeb sellest retseptist garanteeritud lemmiku.
Hinnangud ja kommentaarid