Receta brasileña
Strogonoff de pollo rápido y cremoso (Estrogonofe de frango)
Descubre esta versión del clásico brasileño, un plato reconfortante y lleno de sabor que se prepara en pocos minutos para una comida práctica.
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Ingredientes
2 pechugas de pollo cortadas en cubos
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
3 cucharadas de concentrado de tomate
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de ketchup
1 bote de nata para cocinar (creme de leite fresco)
Patata paja para acompañar (batata palha)
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
3 cucharadas de concentrado de tomate
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de ketchup
1 bote de nata para cocinar (creme de leite fresco)
Patata paja para acompañar (batata palha)
Dónde encontrar ingredientes
Encontrarás todos los ingredientes en cualquier supermercado. La nata para cocinar se encuentra en la sección de lácteos. La 'batata palha' (patata paja) es un producto brasileño específico que puedes encontrar en tiendas de alimentación latina o secciones de productos internacionales; como sustituto casero, puedes usar patatas tipo 'chips' cortadas en tiras muy finas y fritas.
Modo de preparación
- Salpimenta los cubos de pollo al gusto.
- En una sartén o cazuela, saltea el pollo a fuego medio hasta que esté bien dorado por todos sus lados.
- Añade el concentrado de tomate, la mostaza y el ketchup, mezclando bien para que el pollo se impregne de los condimentos.
- Cocina durante unos 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Baja el fuego al mínimo e incorpora la nata. Remueve con suavidad hasta conseguir una salsa cremosa y homogénea.
- Mantén la cocción durante 5 a 10 minutos adicionales a fuego muy suave, evitando que la salsa llegue a hervir.
- Sirve el strogonoff inmediatamente bien caliente, coronado con una generosa ración de patata paja crujiente.
Observaciones
El strogonoff de pollo es un plato sumamente popular en la cocina brasileña, valorado por su naturaleza reconfortante y su facilidad de preparación. Se ha convertido en un indispensable para quienes buscan resolver el almuerzo o la cena con rapidez sin sacrificar el disfrute de una comida bien resuelta.
Esta receta resalta una textura envolvente y un equilibrio perfecto de sabores. Con ingredientes sencillos y un método directo, es la opción ideal cuando se necesita servir un plato completo que agrade a todos en la mesa.
Esta receta resalta una textura envolvente y un equilibrio perfecto de sabores. Con ingredientes sencillos y un método directo, es la opción ideal cuando se necesita servir un plato completo que agrade a todos en la mesa.
Valoraciones y comentarios