Receta brasileña
Pechuga a la parmegiana rápida (Frango à parmegiana)
Una receta sencilla y reconfortante de pechuga a la parmegiana con salsa de tomate y queso fundido. Práctica y deliciosa para cualquier día de la semana.
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Ingredientes
300g de filetes de pechuga de pollo
Zumo de limón al gusto
Pimienta negra al gusto
1/2 taza de salsa de tomate
4 lonchas de queso mozzarella
1 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Zumo de limón al gusto
Pimienta negra al gusto
1/2 taza de salsa de tomate
4 lonchas de queso mozzarella
1 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de queso parmesano rallado
Dónde encontrar ingredientes
Para esta receta, busca las pechugas de pollo en la sección de carnicería de cualquier supermercado o carnicería local. La mozzarella se encuentra fácilmente en la sección de quesos; busca variedades frescas o en barra para lonchear. El parmesano, preferiblemente curado y rallado en el momento, está disponible en el mismo pasillo de lácteos. Las salsas de tomate de buena calidad, sin azúcares añadidos ni condimentos fuertes, se encuentran en los estantes de conservas vegetales. El orégano seco se halla en el pasillo de especias y condimentos.
Modo de preparación
- Sazona los filetes de pollo con el zumo de limón y la pimienta negra
- Coloca cada filete entre dos hojas de papel film o plástico de cocina
- Golpea los filetes ligeramente con un mazo para carne hasta que tengan un grosor uniforme
- Retira el plástico con cuidado
- Dispon los filetes sobre una bandeja de horno
- Cocina en el horno previamente calentado a 180°C durante 20 minutos
- Saca la bandeja del horno con precaución
- Vierte la salsa de tomate sobre cada filete
- Cubre los filetes con las lonchas de queso mozzarella
- Espolvorea el orégano y el queso parmesano rallado por encima del queso
- Gratina en el horno durante 5 minutos más, o hasta que el queso esté completamente fundido
- Sirve de inmediato
Observaciones
El frango à parmegiana es un clásico de la cocina brasileña, amado por su sencillez y sabor casero. Esta versión utiliza filetes de pechuga de pollo, cubiertos con una rica salsa de tomate y queso fundido, resultando en una opción sumamente práctica para una comida rápida.
Ideal para quienes buscan un plato principal sabroso y sin complicaciones, este plato conquista a todos en casa y puede servirse con una gran variedad de guarniciones.
Ideal para quienes buscan un plato principal sabroso y sin complicaciones, este plato conquista a todos en casa y puede servirse con una gran variedad de guarniciones.
Valoraciones y comentarios