Brasiliansk opskrift
Løse og luftige hvide ris
Lær at tilberede perfekte hvide ris, der er lette, luftige og jævnt tilberedte hver gang.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 spsk olivenolie
1/2 løg, finhakket
1 laurbærblad
1 kop ris (ca. 200g)
1/2 tsk salt
2 kopper kogende vand
1/2 løg, finhakket
1 laurbærblad
1 kop ris (ca. 200g)
1/2 tsk salt
2 kopper kogende vand
Hvor kan ingredienser findes
Alle ingredienser kan købes i almindelige supermarkeder og dagligvarebutikker.
Tilberedningsvejledning
- Hak løget i meget små tern
- Varm vandet op til kogepunktet
- Varm en mellemstor gryde op ved lav varme
- Tilsæt olivenolien og løget
- Drys med en knivspids salt
- Sautér løget i 2 minutter, indtil det er mørt
- Tilsæt laurbærbladet til gryden
- Kom risene i og rør rundt i 1 minut, så alle korn er dækket af olie
- Hæld det kogende vand over risene
- Tilsæt resten af saltet og rør forsigtigt rundt
- Skru op til middel varme
- Rør ikke i risene fra nu af
- Vent til vandstanden er sunket ned til risenes niveau
- Skru ned for varmen og læg låget på gryden, så det står lidt på klem
- Lad det simre, indtil alt vandet er absorberet
- Test konsistensen ved at stikke en gaffel ned og skubbe risene til side i bunden af gryden
- Lad gryden stå på varmen et øjeblik endnu, hvis der stadig er fugt tilbage
- Sluk for blusset og lad gryden stå med låg i 5 minutter, så dampen færdiggør tilberedningen
- Løsn risene forsigtigt med en gaffel, før de serveres
Bemærkninger
Denne teknik garanterer et klassisk tilbehør, der er let og mørt, og som fungerer som det perfekte fundament til ethvert hverdagsmåltid.
Vurderinger og kommentarer