Brasiliansk opskrift
Hvid bønnesalat med rosmarin
En forfriskende og smagfuld salat af hvide bønner, der er ideel som tilbehør til grillet mad eller som en nærende selvstændig salat.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 dåser hvide bønner (svarende til 3 kopper kogte bønner)
1 rødløg
2 tomater
1/4 kop olivenolie
3 spsk rødvinseddike
2 kviste frisk rosmarin (svarende til 2 spsk friske nåle)
1 tsk salt
Friskkværnet sort peber efter smag
1 rødløg
2 tomater
1/4 kop olivenolie
3 spsk rødvinseddike
2 kviste frisk rosmarin (svarende til 2 spsk friske nåle)
1 tsk salt
Friskkværnet sort peber efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Find konserverede hvide bønner, friske krydderurter og øvrige ingredienser i de fleste velassorterede dagligvarebutikker og supermarkeder.
Tilberedningsvejledning
- Åbn dåserne med bønner og hæld væsken fra i en sigte
- Skyl bønnerne forsigtigt under rindende vand for at fjerne overskydende salt og lad dem dryppe helt af
- Pil rødløget og skær det i fine strimler på 0,5 cm
- Vask tomaterne
- Skær tomaterne midt over og fjern kernerne
- Skær tomatkødet i tern på 0,5 cm
- Pluk rosmarinnålene af kvistene
- Kom olivenolie, de snittede rødløg og rosmarinnålene på en stor pande, mens den stadig er kold
- Sæt panden over middel varme og opvarm blandingen i 2 minutter
- Overfør blandingen fra panden til en stor skål
- Tilsæt rødvinseddike, salt og sort peber
- Vend bønner og tomater i dressingen
- Bland alt forsigtigt sammen og server med det samme
Bemærkninger
Denne salat kombinerer sofistikerede teksturer og aromaer, hvor rosmarin, der er trukket i varm olivenolie, blødgør rødløget og tilføjer et markant urtepræg til de hvide bønner.
Vurderinger og kommentarer